Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
En af de mest populære retter med risboller i Japan er gyudon - simmet oksekød serveret oven på dampet ris. Gyudon (eller okseskål) er som en komfortmad til japanerne. Det kan tilberedes hurtigt, og det har næringsrige ingredienser som oksekød, løg, ris og nogle gange æg. Dette er et godt måltid, når du har en fuld tidsplan indtil middagstid. Hvis du er træt af at bestille en pizza, skal du tænke på gyudon i aften.
I Japan serveres gyudon undertiden med en rå æggeblomme eller onsen tamago (posjeret æg) i midten af kød- og løgblandingen. Da rå æg ikke anbefales i USA, kan du prøve at fremstille onsen tamago ved at hælde slagne æg i gryden lige før servering, så de bliver kogt.
En anden komfortmad er nikujaga - “kød og kartofler” eller den japanske version af oksestuing.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 1/3 kop dashi suppe
- 5 spsk sojasovs
- 2 spsk sukker
- 3 spsk mirin
- 1 tsk skyld
- 1 løg (tyndt skåret)
- 1 pund okseløg (tyndt skåret og skåret i 2 tommer længder)
- 4 kopper dampet japansk ris
- Valgfrit: benishoga (syltet rød ingefær) som topping
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg dashi, sojasovs, sukker, mirin og sake i en stor gryde og kog op over medium varme.
Granen
Tilsæt løgskiver, og lad det småkoke i et par minutter eller indtil det er blødgjort.
Granen
Tilsæt oksekød i gryden og lad det småkoke i et par minutter.
Granen
Server varm, dampet ris i individuelle dybe risskåle. Læg kogt oksekød oven på risen. Top med nogle valgfri benishoga.
Granen
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Ris
- Hovedretter
- asiatisk
- efterår
