Sean Russell / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: serverer 8 til 10
Det er ikke velkendt, at gyoza stammer fra Kina. Gyoza er også kendt som japanske potstickers - det er meget vanskeligt at spise bare en.
ingredienser
- 1/2 pund malet svinekød (1 kop)
- 3/4 kop strimlet Napa kål
- 1 grøn løg (terninger)
- 2 tsk hakket ingefær
- 1 æg (let slået)
- 1 spsk sojasovs
- 1/4 tsk varm chili-olie, eller efter smag
- 1/4 tsk sesamolie
- 2 spsk vegetabilsk olie til stegning eller efter behov
- 30 gyoza-indpakninger, eller efter behov
Trin til at gøre det
Bring en gryde saltet vand i kog. Blancher den strimlede kål, indtil den er mør, men stadig sprød. Dyp ned i iskoldt vand, fjern og tøm grundigt.
I en medium skål skal du kombinere det malede svinekød, kogt kål, grøn løg, hakket ingefær, æg, sojasovs, chiliolie og sesamolie.
Læg en gyoza-indpakning foran dig. Våd alle kanter med vand. Læg en teskefuld fyld i midten af indpakningen. Fold siderne op for at danne en halvcirkel, og klemm derefter kanterne for at forsegle. Fortsæt med resten af gyoza-indpakningerne, indtil fyldningen er væk.
For at lave mad, varm 1 spsk olie i en tung stegepande over medium-høj til høj varme. Tilsæt 12 til 15 af gyozaen og kog i 2 minutter, eller indtil de er gyldenbrune i bunden.
Tilsæt 1/2 kop vand i gryden. Dæk dumplings og kog, indtil vandet er absorberet (5 til 7 minutter). Gentag med resten af gyoza-dumplings..]
Opskrifttags:
- potstickers
- dim sum
- japansk
- super Bowl
