Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 323 | Kalorier |
| 33g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 323 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 33g | 42% |
| Mættet fedt 19g | 93% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 1182 mg | 51% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Steak Au Poivre, som er en klassiker i enhver fransk kogebog, er det perfekte hovedret til et romantisk måltid.
ingredienser
- 4 (1 tommer tykke) stripsteaks
- 2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk lys olivenolie
- 1/3 kop sjalottløg (hakket)
- 1/4 kop smør (skåret i 2 stykker)
- 1/2 kop Cognac
- 3/4 kop tung fløde
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Krydre begge sider af hver bøf med salt og peber.
Opvarm olien i en stor, stor stegepande over høj varme, og stiv derefter bøflerne 2 ad gangen i 3 til 4 minutter på hver side.
Overfør bøflerne til en varmetæt skål, og hold dem varme i en ovn på 175 F.
Hæld eventuel resterende væske fra stegepanden, og sænk varmen til medium.
Tilsæt sjalottløg og 1 stykke smør; sauter i 5 minutter, indtil det er kogt.
Tilsæt forsigtigt Cognac (det kan flamme) og kog i 2 til 3 minutter, indtil sausen tykner.
Rør i fløde og andet stykke smør; opvarmes, omrøres konstant.
Server straks bøffer.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- bøf
- Hovedretter
- fransk
- Valentins Dag
