Mitch Diamond / Getty Images
Broccoli er en kraftig tykstammet plante i Brassicaceae-familien, som også inkluderer kål, grønnkål, rosenkål og flere asiatiske grøntsager, som bok choy. Den del, vi spiser, er faktisk knopperne af broccoliblomsten. Hvis broccolihovedet ikke er høstet, åbnes det i små grøngule blomster. Selvom de fleste broccoli er grønne, er der også nogle lækre og smukke lilla sorter.
Broccoli er så givende at vokse, fordi det får din have i gang tidligt og fortsætter med at sende sideskud i uger, efter at du har høstet hovedhovedet, hvilket giver dig en lang høstsæson. Broccoli-sorter, der er produktive ved udsendelse af disse sideskud, er ofte opført som spirende broccoli. Hvis du er en broccoli-elsker, vil det at have endda et par planter i haven give dig en konstant forsyning.
Botanisk navn
Almindelige navne
Broccoli, spirende broccoli, Calabreseitalica
Hårdhedszoner
Broccoli er en toårig, men det kan gå til frø det første år, hvis det plantes i det tidlige forår. Fordi det ikke er en flerårig plante, har den ingen USDA-hårdhedszone.
Udsættelse
Som med de fleste grøntsager vokser broccoli bedst et sted med fuld sol. I meget varmt klima skal delvis skygge dog hjælpe med at forhindre bolte.
Ældre størrelse
De fleste broccoli-sorter vil vokse omkring 2 1/2 fod / 76 centimeter (h) x 8 til 12 tommer / 20 til 30 centimeter (w). Plantestørrelsen varierer meget med vækstbetingelserne og variationen af broccoli.
Dage til høst
Dage til modenhed afhænger af den sort, du dyrker, men der er broccoli-sorter, der kan begynde at høstes cirka 48 dage efter transplantation.
Sådan høstes broccoli
Vent ikke, indtil din broccoli producerer et stort hoved, som du ser i købmanden. Der er nogle store hovedbroccoli-sorter, men de fleste er klar til at begynde at høste, når de er nået op på størrelsen på en stor knytnæve. Hvis du venter for længe med at høste, åbnes knopperne. Du kan stadig spise stilke på dette tidspunkt, men de er lidt hårdere, og de kogte blomster bliver fra gul til beige.
Klip hovedet med ca. 4 tommer stilk fastgjort. Nye blomsterhoveder vil snart dannes i bladøkserne og rundt omkring den nederste stilk. Disse vil være meget mindre end det oprindelige hoved, men stadig lækre. Fortsæt med at høste, og de vil fortsætte med at producere.
Foreslåede sorter at vokse
- 'Blå vind' f1 (49 dage): Forbedret 'Packman'-type. Vokser godt i de fleste klimaer. 'Calabrese' og 'de cicco' (60 dage): Populære arvestykker. De begynder at producere tidligt og følger med masser af sideskud. Tidlig lilla spirende broccoli (80 til 115 dage): Sødere end grøn broccoli, men det tager for evigt. Dyrkes normalt som en biennal og høstes det følgende forår. 'Romanesco' (75 dage): Hoveder er spiraler af kalkgrønt, og tekstur og smag er fantastisk. Broccoli raab ( Brassica campestris ): En nær slægtning, alias di rapa, rapone eller næse, er aldrig et stort blomsterhoved. Den dyrkes til bladene.
Dyrkningstips
- Jord: Broccoli foretrækker en neutral jord-pH, lige omkring 7, 0. En rig jord, med masser af organiske stoffer, vil holde den vokser stærk gennem sæsonen. Hvornår du skal plante: I koldere klimaer får du et forspring ved at starte frø indendørs 6 til 7 uger før din sidste frostdato. I løbet af cirka 4 til 5 uger skulle broccoli-planterne være nået ca. 5 inches høje, og de kan sættes udendørs for at begynde at hærde. Broccoli kan håndtere en let frost, når den først er hærdet. Følg den samme procedure for købte broccoli-frøplanter. I varmere klimaer kan du rette frøbroccoli i meget tidligt forår. I varme klimaer kan du få en anden podning udført i slutningen af foråret / forsommeren og muligvis en sensommerplantning (juli / august) til en efterårsafgrøde. I områder med milde vintre vil broccoli overvintere og være klar til høst om foråret. Havekøler med køligt klima kan også rette frø, men du bliver nødt til at vente til cirka en måned før din sidste forventede frostdato. Transplantation: Broccoli kan plantes en tomme eller to dybere end det var i beholderen. Vand det godt og beskyt det med en rækkeomslag eller anden belægning, hvis der forventes en hård frysning. Cutworms kan angribe unge broccoli planter, så indpakning af en krave omkring dem på transplantation tid er en god forholdsregel. Afstand: Giv hver broccoli-plante ca. 18 tommer plads i hver retning.
Omsorg
Broccoli kræver ikke meget opmærksomhed, før det er tid til høst. Hold det godt vandet, og det vil vokse.
Broccoli-planter skal ikke have brug for supplerende fodring, hvis din jord er rig. Hvis de ser ud som om de har brug for et løft, eller du vil fremskynde modenheden, skal du slå dem med noget kvælstof. Fiskemulsion er god til dette.
Skadedyr og problemer
Broccoli er modtagelige for de samme skadedyr som kål. De mest almindelige skadedyr er kålsløjfe, importeret kålorm, kålrødmagot og bladlus. Disse skadedyr er mere besværlige i den tidlige del af sæsonen.
Sygdomme inkluderer blackleg, sort råd og clubroot. Sygdomsbekæmpelse opnås bedst ved at rotere afgrøden hvert år. Clubroot mindskes, når du hæver jordens pH til ca. 7, 0.
