Grilling majs på kobben

Gran / Anita Schecter

Næste gang du planlægger at tænde grillen, skal du tilføje majs på skiven i din menu. Uanset om du har en gasgrill eller en kulgrill, kan du få lækre resultater fra madlavning af majsører direkte på ristene. Desuden kan du variere de krydderier, du bruger, og prøve lidt andet end hver gang du fremstiller det.

Hold varmen omkring mellemlang til mellemhøj, og placer ikke majs direkte over en aktiv flamme, da skaller kan brænde.

Soak Corn Cobs

Gran / Anita Schecter

Som med mange grøntsager, der er kogt på grillen, skal du starte med at blødgøre majs på kobben i koldt vand. Dette tilføjer skaller fugt, blødgør dem og reducerer risikoen for opblussen. Lad ørerne suge i koldt vand i mindst 30 minutter til en time, før du lægger dem på grillen.

01:11

Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen

Fjern silken

Gran / Anita Schecter

For at fjerne silken fra ørerne på frisk majs, skal du tage tre eller fire ydre lag af skallen af, idet du bevarer et par blade for at beskytte majs, mens det koger. (Gem de adskilte stykker for at binde spidserne af majsskålen.) Træk derefter forsigtigt den resterende skaller ned for at udsætte majs. Træk og smid så meget silke som muligt; du kan bruge et tørt papirhåndklæde eller en ren køkkenklæde til at tørre dem væk. Vær dog ikke bange, hvis der dog er lidt tilbage, for du kan fjerne resten, når du trækker kolberne fra grillen.

Smør kernerne

Gran / Anita Schecter

Med majs udsat fra skaller, har du en god mulighed for at tilføje smag. Rosmarin olivenolie er lækker på grillet majs, ligesom smør drysset med lidt salt, tørret dild og pulveriseret hvidløg. Forberedelse af dit yndlings majssmør på forhånd hjælper med at gøre denne proces hurtig og nem. Børst krydderierne jævnt og grundigt over majs.

Sikre Husks

Gran / Anita Schecter

Med majs krydret og klar til at lave mad, er det tid til at lukke skaller. Træk skallene op igen over ørerne så godt du kan. Riv de reserverede skall i strimler og brug dem til at binde de vedhæftede stykker omkring enden af majs for at holde skallene på plads, mens ørerne koger. Når du binder skallene, skal du placere strimlen omkring enden af maiskolben, ikke ud over den, så du har noget fast under knuden.

Grill majs

Gran / Anita Schecter

Med majs krydret og bundet, er det tid til at grille. Disse ører tilgir de fleste ting undtagen unødvendig håndtering. Oddserne er, at du skal lave dem med noget andet, så find et ubrugt hjørne af grillen væk fra flammen, eller sæt majs på det opvarmningsstativ. Kog majs over medium til medium-høj indirekte varme i 10 til 15 minutter. Hvis du har grillen på en lavere temperatur, eller du bruger opvarmningsstativet til majs, skal du øge tilberedningstiden til 20 til 30 minutter. Så længe skaller ikke brænder, er det svært at koge majs. En længere tilberedningstid øger den lækre røgsmag.

Server Deliciousness

Opbevar majs i skaller, indtil serveringstid; Du kan lade det ligge på en køligere del af grillen, mens du plader resten af måltidet. Fjern derefter forsigtigt de resterende skaller og eventuelle langvarige silketråde, og server majs straks med yderligere smør og krydderier, hvis det ønskes.