NightAndDayImages / Getty Images
- I alt: 102 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 774 | Kalorier |
| 40g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 64 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 774 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 40 g | 51% |
| Mættet fedt 12 g | 61% |
| Kolesterol 197 mg | 66% |
| Natrium 877 mg | 38% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 64g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne stege af svineben er marineret i øl og honning, hvilket gør den øm og smagfuld. Din familie og gæster vil nyde de enkle smag, der får svinekødets naturlige lækkerhed ud.
Til denne opskrift skal du bruge den billigere stege af svinehudslænd i stedet for indrefilet af svin. En fordel ved stegt af svineben er, at det har mere fedt og vil forblive saftigt, når det grilles. Dette er to forskellige udskæringer. En udbenet svineknoldesteg kommer fra bagsiden af grisen over ribbeholderen. Du vil normalt købe det allerede bundet, så det er et cirkulært bundt. Svinekød er meget smalere, og det kommer fra musklerne, der løber under svinens rygrad.
Du kan bruge denne opskrift, hvis du ikke har et rotisserie til din grill. Drej simpelthen svinesteg hvert 20. minut, når du basterer det.
ingredienser
- 2 1/2 til 3 pund stegt svinekød
- 1 dåse øl (12 ounces)
- 1/2 kop skat
- 1/3 kop Dijon sennep
- 1/4 kop løg (hakket)
- 1/4 kop olivenolie
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 tsk rosmarin (tørret)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Anbring svinesteget i en stor plastikpose med lynlås.
Kombiner de resterende ingredienser (øl, honning, Dijon-sennep, hakket løg, olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin, salt, sort peber) og hæld denne marinade over svinekødet. Forsegl posen, og lad den marinere i køleskabet i 1 til 2 timer.
Forvarm grillen til medium varme. Fjern svinesteg fra posen, og anbring det på et rotisserie over en dryppande. Reserver marinaden.
I marmelade koges marinaden og koges derefter 5 til 7 minutter. Fjern saucen fra varmen. Sæt steket med sausen hvert 20. minut. Steken skal koge i 1 1/2 time eller så og når en indre temperatur på 160 F, når den koges igennem.
Når det er kogt, skal du fjerne steken fra varmen og lade det sidde i mindst 5 minutter inden udskæring.
Oplæg dit svinesteg på tværs i 1/2-tommers skiver for at servere.
Nyd svinelendesteget med grillede grøntsagsspyd og dine foretrukne side retter.
Bemærk, at du er nødt til at koge og simre marinaden, før du bruger den som en bastesauce. Dette vil dræbe bakterier fra det rå kød. Når du baster, skal du tage en lille mængde af saucen til grillen, mens du holder resten adskilt, indtil det er nødvendigt. Dette forhindrer at kontaminering af saucen igen kommer i kontakt med kød, der endnu ikke er fuldt kogt.
Opskrifttags:
- svinekød
- grillet svinekam
- Hovedretter
- amerikansk
