Multi-bits / The Image Bank / Getty Images
Te er blevet dyrket i århundreder, begyndende i Indien og Kina. I dag er te en af de mest forbrugte drikkevarer i verden. Hundreder af millioner mennesker drikker te, og undersøgelser antyder, at især grøn te ( Camellia Sinensis ) har mange sundhedsmæssige fordele.
Typer af te
Der er 3 hovedtyper af te: grøn, sort og oolong. Grøn te er lavet af ufermenterede blade og indeholder angiveligt den højeste koncentration af kraftige antioxidanter kaldet polyfenoler. Antioxidanter er stoffer, der bekæmper frie radikaler, som skader forbindelser i kroppen, der ændrer celler, skader DNA og endda forårsager celledød. Antioxidanter, såsom polyfenoler i grøn te, kan neutralisere frie radikaler og kan reducere eller endda hjælpe med at forhindre nogle af de skader, de forårsager.
Hvad sundhedsmæssige fordele kan give grøn te
I traditionel kinesisk og indisk medicin brugte udøvere grøn te som et stimulerende middel, et vanddrivende middel (for at hjælpe med at befri kroppen for overskydende væske), en astringent (for at kontrollere blødning og hjælpe med at helbrede sår) og for at forbedre hjertesundheden. Andre traditionelle anvendelser af grøn te inkluderer behandling af gas, regulering af kropstemperatur og blodsukker, fremme fordøjelsen og forbedring af mentale processer.
Grøn te er blevet undersøgt meget i mennesker, dyr og laboratorieeksperimenter. Resultater fra disse undersøgelser antyder, at grøn te kan hjælpe med at behandle følgende sundhedsmæssige tilstande:
- AteroskleroseHøjt kolesterol kræft (blære, bryst, æggestokk, kolorektal, spiserør, lunger, bugspytkirtel, prostata, hud og mave) Inflammatorisk tarmsygdom (IBD) Diabetes Leversygdom Vægt tab
Hvor meget te at drikke
Der er lige så mange svar på dette spørgsmål, som der er forskere, der undersøger de naturlige egenskaber ved grøn te. Følgende er blot nogle eksempler på nylige studier relateret til drikke af grøn te:
- Magasinet "Herbs for Health" citerer en japansk rapport om, at mænd, der drak ti kopper grøn te om dagen, forblev kræftfri i tre år længere end mænd, der drak mindre end tre kopper om dagen (der er ca. 240 til 320 mg polyfenoler i tre kopper grøn te). En undersøgelse fra Clevelands Western Reserve University konkluderede, at det at drikke fire eller flere kopper grøn te om dagen kunne hjælpe med at forhindre reumatoid arthritis eller reducere symptomer hos personer, der allerede lider af sygdommen. Japanske forskere ved Saitama Cancer Research Institute opdagede, at der var færre tilbagefald af brystkræft, og sygdommen spredte sig mindre hurtigt hos kvinder med en historie om at drikke fem kopper eller mere grøn te dagligt. En University of California-undersøgelse af kræft- forebyggende kvaliteter af grøn te konkluderede, at du sandsynligvis kunne nå det ønskede niveau af polyfenoler ved kun at drikke to kopper om dagen.
Hvordan kan du give mening om disse modstridende påstande? I betragtning af alle beviser er det sandsynligvis sikkert at sigte mod at drikke fire til fem kopper grøn te dagligt. Hvis du er en ægte hengiven, drik på alle måder mere; men hvorvidt du får ekstra sundhedsmæssige fordele, skal stadig bestemmes af yderligere forskning.
Sådan brygges en kop grøn te
Det er en vanskelig proces at fremstille den perfekte kop grøn te. Hvis de ikke håndteres korrekt, kan de samme polyfenoler, der giver sundhedsmæssige fordele, ødelægge smagen, hvilket får teen til at smage "græsset". Det er især vigtigt, at man ikke brygger over grøn te. Selvom det er bedst at følge producentens instruktioner for hver sort grøn te, er her nogle generelle instruktioner:
- Brug en tepose, eller 2 til 4 gram te *, pr. Kop. Fyld en kedel med koldt vand og kog op. Efter at du har taget stikket ud eller slukket, lad vandet stå i op til 3 minutter. opvarmet vand over teposen eller teen og lad det bratte i op til 3 minutter. Hvis du bruger en tepose, skal du fjerne posen. Lad te afkøle i yderligere tre minutter.
* Én til to teskefulde, afhængigt af variationen i grøn te du brygger.
Nyd din grøn te med subtil sød nokcha (grøn te) kage eller alene.
