Lynn Livanos Athan
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 pie (6 til 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 300 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 25g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pie (6 til 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 300 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 24% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 25g | 9% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Calcium 256 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne græske zucchini-pie-opskrift eller pitas er et faststof i græsk madlavning, fordi de udnytter sæsonens grøntsager og ingredienser godt. En skive pita med en salat kan være frokost eller middag eller endda en eftermiddags snack.
Denne pit indeholder ikke Phyllo-dej eller nogen skorpe overhovedet. Det er super let at samle og bage og kan serveres varmt eller ved stuetemperatur.
ingredienser
- 8 til 10 medium zucchini (skrællet og strimlet)
- 2 mellemstore løg (terninger)
- 1 purre (kun hvid del, terninger)
- 1/2 kop frisk persille (hakket)
- 1/2 kop frisk mynte (hakket)
- 3/4 pund fetaost (smuldret)
- 3 æg
- 1/4 kop olivenolie (plus mere til pande)
- 1/2 kop brødkrum, (plus mere til støvpande)
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Placer courgette i et dørslag og let salt. Brug en plade til at dække zucchini og tilføj en vis vægt for at skubbe den overskydende væske ud. Lad det sidde i cirka en halv time at dræne.
Opvarm olivenolien i en gryde og saucer løg og purre let, indtil løgene er gennemskinnelige.
Kombiner alle ingredienserne i en stor skål. Fedt en 9x12 rektangulær pande let eller en større rund gryde med olivenolie. Drys et lag brødmuler i panden. Tilsæt blandingen, og flad overfladen, så den er jævn.
Bages afdækket ved 350 F i 30 til 40 minutter, eller indtil toppen af pit'en begynder at blive gyldenbrun. Lad det afkøle lidt inden det skiver.
Opskrifttags:
- feta
- frokost
- græsk
- sommer
