Teri Lee Gruss
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 36 rosetter (serverer 36)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 40 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 36 rosetter (serverer 36) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 40 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Samlede sukkerarter 3g | |
| Protein 1g | |
| C-vitamin 0 mg | 0% |
| Calcium 11 mg | 1% |
| Jern 0 mg | 1% |
| Kalium 18 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I henhold til vores guide til skandinavisk mad, "Du har ikke brug for en svensk eller norsk bedstemor for at nyde sprøde, delikate rosetkager - alt hvad du har brug for er en rosetjern og tålmodigheden til at lære et par lette tricks for at gøre denne traditionelle favorit. " Så sandt. Og for at nyde glutenfrie rosetter, skal du bare erstatte det hvedemel, der kræves i traditionelle skandinaviske rosetopskrifter, med din foretrukne glutenfri melblanding til alle formål.
ingredienser
- 2 store æg
- 1 spsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 kop mælk
- 1 kop glutenfrit mel
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 spsk inches canolaolie (eller kokosnøddeolie til stegning, nok til at fylde en bred tung gryde eller stor stegepande)
- 1/2 til 3/4 kop glutenfri konditor sukker til at drysse på roset efter at de er stegt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Visp æggene, 1 spsk sukker og salt let i en medium skål.
Tilsæt mel og mælk skiftevis, bland det indtil det er glat. Rør vanilje ind. Roset dej skal være konsistensen af pandekage dej.
Hæld olie i tunge store stegepande eller gryde til en dybde på cirka 3 inches. Varm olie på medium-høj, og brug et slikt termometer til at bringe olien til en temperatur på 365 F. Hold olien ved denne temperatur ved at justere varmen efter behov. Konsekvent olietemperatur er afgørende for succes med denne opskrift. Brug venligst et slikt termometer!
Anbring samlet rosetjern i varm olie i ca. 60 sekunder. Dyp forsigtigt det varme jern i dejen, og sørg for IKKE at lade dejen løbe over toppen af jernet. Hvis dette sker, er det meget svært at fjerne den stegte roset fra jernet! Sænk jernet helt ned i den varme olie og stek i ca. 30 sekunder, eller indtil rosetten bare er gyldenbrun.
Fjern strygejernet, og skub den stegte roset på et papirhåndklæde for at drænes.
Fortsæt med at stege rosetter, og sørg for, at olien holder sig ved en konstant temperatur på 365 F, og at du opvarmer jernet i olien, før du dypper dejen hver gang.
Brug en lille maskesigt til at drysse hver varm roset med sukker fra konditoren.
Opbevar rosetter i en lufttæt beholder eller frys, indtil du er klar til at servere dem.
Tips
- En lys, stivelsesagtig glutenfri melblanding fungerer meget godt i denne opskrift. Vi brugte Authentic Foods '"Bette's Featherlight Rice Flour Mix" med gode resultater. Glutenfri mel til alle formål, der indeholder hele kerner, anbefales ikke, når du laver denne opskrift. Xanthangummi eller guargummi er IKKE nødvendigt, når du laver denne opskrift. Bemærk, at mens den traditionelle skandinaviske rosetopskrift kræver hvedemel, skal glutenfri kokke erstatte denne ingrediens med en glutenfri melblanding.
Opskrifttags:
- glutenfri
- dessert
- skandinavisk
- sammenskudsgilde
