Tortellini suppe. Diana Rattray
- I alt: 85 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 70 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 596 | Kalorier |
| 36 g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 40g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 596 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 36 g | 46% |
| Mættet fedt 16g | 80% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 2195 mg | 95% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 40g | |
| Calcium 603 mg | 46% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne pølse- og tortellini-suppe er fyldt med grøntsager og god smag. Tilsæt en salat og crusty brød til et fantastisk familiemåltid.
Brug chorizo eller en anden krydret frisk pølse i stedet for italiensk pølse, eller lav tortellini-suppen med brunet, malet oksekød.
ingredienser
- 1 pund sød italiensk pølse (foringsrør fjernet)
- 1 kop stor løg (hakket)
- 2 store fed hvidløg (hakket)
- 5 kopper oksekød bouillon (helst lavt natrium eller usaltet)
- 2 kopper tomater (terninger og skrælede, dåse eller friske)
- 1 8-ounces kan tomatsauce
- 1 mellemstore zucchini (skiver)
- 1 stor gulerod (tyndt skåret)
- 1 ribselleri (skiver)
- 1 mellemstor grøn paprika (terninger)
- Valgfrit: 1/4 kop tør rødvin
- 1/2 tsk tørret bladbasilikum
- 1/2 tsk tørret blad oregano
- 8 til 10 ost ostortellini
- 3 kopper parmesanost (frisk revet)
Trin til at gøre det
I en tung stockpot eller hollandsk ovn over middelhøj varme, skal du puste pølsen, indtil den er kogt igennem. Dette vil tage ca. 10 minutter.
Brug en slidset ske til at overføre pølsen til en stor skål. Hæld alt undtagen 1 spiseskefuld fedt ud af gryden.
Tilsæt løg og sauter, indtil de er møre og gennemsigtige, ca. 5 minutter.
Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i endnu et minut.
Sæt den brunede pølse tilbage i gryden, og tilsæt oksekød, tomater, tomatsauce, zucchini, gulerod, paprika, selleri, rødvin, basilikum og oregano. Kog, indtil grøntsagerne er møre, ca.
Tilsæt tortellini i suppen og kog, indtil den er mør, eller ca. 8 til 10 minutter.
Krydre suppe med salt og peber efter smag.
Ælde suppe i skåle og drys med parmesanost. Tilby mere parmesanost ved bordet.
Du kan også lide
Russet kartoffelsuppe med pølse
Cremet svampesuppe med Andouille-pølse
Pølse og kartoffelsuppe med grønnkål
30+ suppe og saftige opskrifter
Opskrifttags:
- Suppe
- tilbehør
- italiensk
- sommer
