Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 3-4 dusin krakkere (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 143 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3-4 dusin krakkere (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 143 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 430 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Smagen af denne nogensinde så lidt søde krakker svarer til det butikskøbte mærke Wheat Thins. Den smøragtige smag og den flagige, lette struktur er populære hos både voksne og børn. Hvis du aldrig har forsøgt at lave dine egne crackere, skal du gøre det. De er lette at fremstille og er en velsmagende og alsidig snack.
Fordi disse hjemmelavede kiks har lidt sødme mod dem, smager de især godt med skarp eller salt ost og en dejlig, hjemmelavet tilføjelse til din næste osteplade. Server krakkerne med skarp cheddar, ligesom Grafton Village Cheddar eller Bravo Farms Cheddar. Tangy blå ost som Stilton, Cashel Blue eller Rogue River Blue parrer også godt, da crackerens sødme er en god balance i forhold til blå ostens tang.
ingredienser
- 1 1/4 kopper mel (fuld hvede eller hvid)
- 1 spsk sukker
- 1/2 tsk Kosher salt
- 4 spsk smør (usaltet, skåret i små stykker)
- 1/3 kop vand (stuetemperatur)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F.
Line en bageplade med pergamentpapir.
Granen
Læg mel, sukker og salt i en foodprocessor.
Granen
Tilsæt smør og bland, indtil smør er fuldt integreret.
Granen
Når bladet kører, tilsættes vand og blandes, indtil der dannes en glat dej. Hvis det er nødvendigt, skal du stoppe madprocessoren og skubbe ned eventuelle bits for at sikre, at alle ingredienserne sættes til dejen.
Når de er glatte, skal du fjerne dejen og dele den i 4 stykker i samme størrelse.
Granen
Mel din arbejdsoverflade let, og rul en af dejstykkerne i et stort rektangel. Når du ruller dejen ud, løftes den ofte op og vend den, så den ikke klæber til din arbejdsoverflade. Lav dejen så tynd som du kan. Jo tyndere kikserne er, de flager og smagere de er.
Granen
Brug en pizzaskærer eller smørkniv til at skære dejen i 1 1/2 tommer firkantede kiks. Hvis du har odds og ender af dejen tilbage, kan du prøve at forme den til en kugle, der skal rulle ud, eller bare lave et parti med forkert formede kiks.
Placer de skårne kiks på bagepladen, og fortsæt den samme proces med hver dejkugle.
Granen
Bag kiksene på bagepladen foret med pergamentpapir, indtil de er sprøde og let brunede, ca. 10 minutter.
Granen
Afkøles og opbevares derefter i en lufttæt beholder.
Tips
- For at få tilsat smag og tekstur, kan du prøve at sprænge groft havsalt eller frø, såsom valmuefrø eller sesamfrø, på toppen af kiksene inden bagning. For en anden variation, eksperiment med forholdet mellem hvidt og fuldkornsmel (holde det samme det beløb, som opskriften kræver). Du kan kun bruge en type eller en blanding af de to og se, hvordan resultaterne er forskellige. Bemærk forholdet inden bagningen, så du nemt kan genskabe det. Disse hjemmelavede kiks er velsmagende alene, som en del af en osteplade eller dyppet i hummus eller andre dips. Hvis du ikke planlægger at fremstille den fulde batch, skal crackerdejen indpakkes tæt i plast og kan fryses. Afrimt dejen helt, og følg derefter rulle- og bagningsinstruktionerne.
Opskrifttags:
- brød
- krakker med smør
- tilbehør
- amerikansk
