Luka Storm / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 æg Benedict (serverer 2)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1315 | Kalorier |
| 104g | Fed |
| 50g | Carbs |
| 52g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 Æg Benedict (serverer 2) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1315 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 104 g | 133% |
| Mættet fedt 42 g | 211% |
| Kolesterol 1294 mg | 431% |
| Natrium 825 mg | 36% |
| Samlet kulhydrat 50 g | 18% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 52g | |
| Calcium 226 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvem elsker ikke et godt æg Benedict til morgenmad? Desværre er brødet, der normalt findes, alt andet end glutenfrit, men ikke i denne opskrift!
ingredienser
- 4 glutenfri boghvede og honning engelske muffins
- 4 spsk smør (eller let olivenolie)
- 4 spsk lys boghvedsemel (eller sød rismel)
- 1 kop mælk (eller konserves let kokosmælk)
- 2 store æggeblommer
- 2 spsk smeltet smør (eller let olivenolie)
- 3 spsk citronsaft (friskpresset)
- Salt og peber efter smag
- Dash of Frank's Hot Sauce (eller Tabasco)
- 8 posjerede æg
- 8 skiver glutenfri deli skinke (tyndt skåret)
Trin til at gøre det
Forbered de engelske muffins og posjerede æg i henhold til opskrifterne og tip-linkene ovenfor.
Lav Hollandaisesauce
Saml ingredienserne.
Læg 4 spsk smør eller mejeri-fri erstatning i en tunge medium gryde og smelt over lav varme.
Pisk ind glutenfrit let boghvedeemel eller sødt rismel, og fortsæt med at vispe, indtil blandingen er glat. Krydre med salt og peber efter smag.
Fjern gryden fra varmen. Pisk mælk eller mejerifri erstatning i, og vend tilbage til medium varme. Fortsæt med at piske, indtil blandingen koger. Fjern gryden fra varmen og pisk æggeblommer ind ad gangen. Sæt gryden tilbage på svag varme.
Pisk smeltet smør, citronsaft og varm sauce i. Fjern gryden fra varmen. Hollandaise bør ikke være "for" tyk. Tynd om nødvendigt med et par dråber varmt vand.
Saml æggene Benedict
Skær 2 engelske muffins i to og toast i en brødrister, der kun er reserveret til glutenfrit brød.
Mens skålen bryder, skal du placere skinke i en stegepande og varm over svag varme.
Smør hver engelske muffin, fold 2 skiver skinke på hver skive, top hver muffin med 2 posjerede æg.
Spoon omkring 4 spiseskefulde varm Hollandaise over hver. Server om nødvendigt med yderligere smørede engelske boller.
Opskrifttags:
- Æg
- morgenmad
- amerikansk
- Mors Dag
