The Spruce / Stephanie Kirkos
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 blåbær crisp (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 457 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 61 g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 blåbær crisp (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 457 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 31% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 61 g | 22% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Varme, friske ud af ovnen, frugtfyldte chips er lækre crowd-behagelige sommerdesserter ― og godbidder, som dem, der følger en glutenfri diæt kan nyde.
Crisps er en rustik dessert med sæsonbestemt frugt kogt med en havre-baseret streusel topping. Kontrasten mellem det tykke lag af varm frugt og crunchy, smuldrende krydret topping er guddommelig, endnu mere, hvis du tilføjer et øje vaniljeis på toppen, der smelter i begge drømmende lag.
ingredienser
- 1 kop glutenfri valset havre
- 1/2 kop groft hakkede pekannødder
- 24 ounces / 4 kopper friske blåbær
- 1 tsk citronsaft
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk glutenfri majsstivelse
- 1/3 kop brunt sukker
- 1/2 kop glutenfrit altmel eller bagemel
- 1/4 tsk malede nelliker
- 1 tsk malet kanel
- Knivspids salt
- 1/2 kop / 1 pind koldt usaltet smør (skåret i 1/2-tommers stykker)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F. Linje en fældet bageplade med en silikonemåtte eller pergamentpapir.
Kombiner havre og hakkede pekannødder i en lille skål, spredes derefter på bagepladen i et jævnt lag.
Skål havre og pekannødder i 10 minutter i ovnen. Fjern og hæld indholdet i en separat skål. Afsættes til afkøling.
Sænk ovnvarmen til 350 F.
Skyl blåbærene og fjern alle små stængler. Tilsæt blåbær og citronsaft i en mellemstor gryde og omrør forsigtigt, indtil blåbærene er overtrukket med citronsaften.
Varm gryden med blåbær på komfuret over medium varme. Tilsæt sukker og majsstivelse under omrøring forsigtigt, indtil blåbærene er godt overtrukket. Fortsæt med at lave mad under omrøring ofte, da blåbærene sprænger åbent og der dannes sauce. Fjern gryden fra varmen, når blåbærsausen tykner, cirka 10 minutter.
Hæld blåbærfylden i bunden af en 8x8-tommer firkantet skål.
I en separat mellemstor skål skal du kombinere toppingsingredienserne: Valset havre- og pekanblanding, brunt sukker, glutenfrit mel, nelliker, kanel, salt og kolde stykker smør. Med et konditorskærer eller to gafler, skær det kolde smør i blandingen, indtil alt er godt kombineret, og der er ingen store bidder af smør tilbage.
Drys topping i et jævnt lag over blåbærfylden.
Bages, afdækket, ved 350 F i 20 til 25 minutter, indtil blåbærfylden er boblende omkring kanten af skålen. Fjern sprød fra ovnen og lad afkøle i 15 minutter.
Opdel den glutenfrie blåbærkrop i seks skåle (eller mindre til større portioner). Server om nødvendigt med et øje vaniljeis på toppen.
Tips
- Cornstarch hjælper med at tykkere blåbærpåfyldningen, men sørg for at kontrollere etiketten, når du køber majsstivelse. Mens majsstivelse i sin rene form er glutenfri, sælger ikke alle mærker ren majsstivelse og forarbejder den i faciliteter, der også forarbejder hvede. Argo og Bob's Red Mill sælger begge glutenfri majsstivelse. Langs de samme linjer er valsede havre naturligt glutenfrie, men høstes og forarbejdes ofte sammen med glutenkorn, risikoen for krydskontaminering høj og usikker for dem, der følger en glutenfri kost. Hold øje med valsede havre mærket "glutenfri" i dit supermarked.
Opskrifttags:
- blåbær
- dessert
- amerikansk
- sommer
