Anita Schecter
- I alt: 37 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 353 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 353 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 401 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Whoopie tærter er måske den statslige behandling af Maine, men det betyder ikke, at de ikke kan nydes overalt. Desserten er typisk fremstillet med to bløde, runde mini-chokoladekager med et marshmallow-creme-center, og den egner sig til en hel række lækre variationer.
Det er almindeligt at finde en græskarversion i efteråret og en pepperkage i vinterferien. Selv om det er mindre traditionelt, er marshmallow-creme-fyldningen undertiden erstattet med en flødeost-frosting.
At tilføje tahini til cremen er bestemt ikke traditionel, men det er en fantastisk smag, som du bør unne dig. Den smøragtige marshmallow-fyldning kan være alt for sød på grund af den mængde pulveriseret sukker, der er nødvendig for at blive tykkere. Sesampastaen toner sødmen lidt ned og bringer en vidunderlig nøddeagtig sesamsmag ind. Det er en perfekt match til pepperkagens smag, og det er så godt, at du måske finder dig selv, at den slider på alting.
ingredienser
- Til Gingerbread Whoopie Pies:
- 1 æg
- 3/4 kop lysebrunt sukker
- 1/4 kop melasse
- 1 pind (8 spsk) usaltet smør (smeltet og let afkølet)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 1/2 tsk natron
- 2 tsk malet ingefær
- 1 tsk malet kanel
- 1/2 tsk malet muskatnød
- 3/4 tsk salt
- Til fyldning af Tahini-fløde:
- 4 ounce marshmallow-fnug (hjemmelavet eller butik købt)
- 1 kop pulveriseret sukker
- 3 spsk usaltet smør (smeltet og afkølet)
- 1 spsk mælk
- 1 spsk sesampasta (tahini)
- 1 tsk vanille
- Knivspids havsalt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til whoopie tærter, forvarm ovnen til 350 F.
Tilsæt ægget og lysebrunt sukker i en stor skål. Brug et stativ eller en håndmikser til at slå, indtil den er glat og let lysere i farve. Pisk melasse, smeltet smør og vaniljeekstrakt i.
Sigt i alt sammen mel, bagepulver, malet kanel, malet ingefær, malet muskatnød og salt i en separat skål.
Rør de tørre ingredienser i den våde dej.
Brug en 1 ounce cookie scoop, scoop røren på en bageplade foret med pergamentpapir eller en bageplade, og hold kogerne mindst 2 "fra hinanden, fordi de spreder sig i ovnen. Du kan bruge et par bageplader eller bare arbejde i batches, men du skulle ende med cirka 20 scoops.
Bages i 10 til 12 minutter. Lad afkøle grundigt inden håndtering.
For at lave tahini-creme-fylden, pisker du marshmallow-fnug, pulveriseret sukker, smeltet smør, mælk, sesampasta, vanille og havsalt indtil det er glat. Lad sidde i et par minutter, mens whoopie-tærterne afkøles for at lade fyldet sætte og tykkere lidt. Dette vil hjælpe påfyldningen med at blive sat, når du spreder den mellem de to tærter.
For at samle whoopie tærterne, placeres omkring en spiseskefuld tahini creme mellem bunden af to af cookies (brug mere hvis du vil have dem tykkere) og forsigtigt sandwich sammen.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Drop Cookies
- dessert
- mellemøstlig
- fødselsdage
