Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- I alt: 110 minutter
- Forberedelse: 50 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 12 til 16 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 381 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 16 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 381 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 34% |
| Mættet fedt 13g | 66% |
| Kolesterol 108 mg | 36% |
| Natrium 228 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 7g | |
| Calcium 221 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne valmue frø kage eller "pie" opskrift er syntetiseret fra flere opskrifter. Det har en cookie skorpe, valmue fyld fyldning og en bagt, creme fraiche. Alle ingredienser kan let findes i USA, og kagen er fuldstændig lavet fra bunden, ingen sjove poser med forudlavet fyld.
ingredienser
- Skorpe:
- 14 spsk / 200 g smør (saltet)
- 2 kopper / 250 g mel
- 1/2 kop / 100 g sukker
- 4 spsk zest (orange)
- 2 æggeblommer (vispet med 2 spsk. Vand)
- Poppy Seed Filling:
- 2 kopper / 500 ml. mælk
- 1/3 kop / 50 g farina (som f.eks. Fløde hvede)
- 1/4 til 1/3 kop / 50 g sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop / 150 g valmuefrø (malet)
- 2 spsk smør
- 2 æggehvider (hårdt slået)
- Sur Cream Topping:
- 1 kop / 250 ml creme fraiche
- 1/2 kop / 125 ml fløde (sød)
- 1 1/2 spsk / 20 g mel
- 1/3 kop / 75 g sukker
- 2 æg (adskilt)
- Flere dråber citronekstrakt eller vanille, efter smag
Trin til at gøre det
Lav skorpen
Skær smør i mel, sukker og appelsinskall, indtil der er formet ærterformede krummer.
Bland hurtigt æggeblommerne i og form en glat kugle uden at ælte for meget.
Pakk ind i plastikindpakning og afkøl i en time.
Lav fylden
Bring mælk, sukker og vanilje i kog.
Fjern det fra varmen, hæld farina under omrøring konstant og derefter valmuefrø.
Stil tilbage på varmen og kog igen kortvarigt.
Fjern det fra varmen, og lad blandingen køle af.
Når du stadig er varm, skal du røre smør indtil den er smeltet.
(Slag ikke æggehviderne, før du er klar til at fylde skorpen.)
Lav toppladen
Pisk alle æggehvider, indtil de er stive.
Bland alle de creme fraiche-ingredienser, bortset fra æggehviderne, indtil de er glatte.
Fold halvdelen af æggehviderne i.
Fold de to andre æggehvider ind i den afkølede valmuefrøblanding.
Saml kagen
Rul skorpen ud.
Del dejen i to.
Rul den ene halvdel ud i en 11-tommer cirkel og skær den, så den passer til bunden af den 11-tommer springform.
Rul 1/4 af dejen ud i et reb og flad ud i en 1 eller 1 1/2 tommer kant.
Tryk rundt på kanten af springformen og fastgør til basen med lidt vand eller æggehvide.
Fortsæt med resten af dejen.
Trim skorpen jævnt for en dejlig præsentation.
Fyld skorpen med valmuepåfyldning, og fyld derefter på med creme fraiche, og sørg for at dække til kanten af skorpens tætning.
Bages ved 350 F i 50 til 60 minutter, eller indtil kagen er brunet og fast sat.
Opskrifttags:
- tysk brød
- appetitvækker
- tysk
- fødselsdage
