Granen
- I alt: 2 timer 35 minutter
- Forberedelse: 2 timer 30 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 2 dusin (serverer op til 24)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 98 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 dusin (serverer op til 24) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 98 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fastnacht er hollandske eller tyske Pennsylvania for "faste natten." Det falder tirsdag før aske onsdag og er den sidste dag med åbenbaring inden fasten. Men en fastnacht er også en frityrstegt donut, der ofte nydes på - du gættede det - Fastnacht, når traditionelt skulle spiskammeret ryddes fra svinefedt, sukker, æg og enhver anden rig, fedtholdig mad til forberedelse på de mange kommende dage med omvendelse og bønner. I mange hollandske områder i Pennsylvania kaldes den sidste person, der er ude af sengen den dag, fastnacht.
Disse lækre donuts serveres ved at skære dem på tværs som en bagel og sprede søde melasse på dem. De er overraskende lette at lave, så forbered dig på at forkæle dig med traditionen. Vær fastnacht klar året rundt ved at lave større partier og lade dem køle helt ned, før de fryser.
ingredienser
- 2 kopper mælk
- 1/2 kop smør (1 pind)
- 2 tsk salt
- 3/4 kop sukker
- 1/4 tsk muskatnød
- 2 æg (slået)
- 2 (1/4-ounce) pakker aktiv tør gær (eller 5 teskefulde)
- 7 1/2 kopper mel (til alle formål)
- Valgfrit: Blackstrap melasse
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm mælken i en mellemstor gryde og tilsæt smør, indtil den er smeltet.
Granen
Tilsæt salt, sukker og muskatnød i en stor skål.
Granen
Hæld mælken og det smeltede smørblanding i. Rør om og læg den til side, indtil den er lunken.
Granen
Når indholdet af skålen er lunken, blandes slagne æg og gær i.
Granen
Tilsæt 3 kopper mel. Hvis du har en standblander, skal du slå med lav hastighed i 2 minutter og derefter med høj hastighed i 2 minutter mere. Hvis du blander med hånden, kan du prøve at tilføje så meget luft som muligt ved kraftigt at blande dejen i de sidste to minutter.
Granen
Når det er godt blandet, tilsættes det resterende mel og blandes for hånd.
Granen
Vend dejen ud på et melet bord og æltes i ca. 3 minutter.
Granen
Læg dejen i en smurt skål, og vend den om, så den smøres både øverst og nederst. Dæk med et rent køkkenhåndklæde, og lad det bevise et varmt sted i cirka 1 time, eller indtil det er fordoblet i størrelse.
Granen
Stik dejen ned og vend den ud på et melet bræt.
Granen
Rul dejen ud til en 1/4-inch tyk skive.
Granen
Skær det i firkanter.
Granen
Dæk med køkkenhåndklædet, og lad det bevises igen, indtil det fordobles i størrelse, cirka 45 minutter.
Granen
Når firkanterne er fordoblet, opvarmes cirka 2 til 3 inches madolie til 370 F i en tung, dyb gryde. Stegeolien er klar, når et skrot af dej brune på cirka 1 minut.
Granen
Slip dejen kvadrater i den varme olie. Undgå at overfylde gryden, da for mange stykker dej kan få temperaturen på olien til at falde.
Granen
Når du er gyldenbrun på undersiden, skal du vende firkanterne.
Granen
Når den er ensartet gyldenbrun, skal du fjerne den fra varmen og sæt fastnachts på papirhåndklæder til at køle af. Fjern overskydende olie med et papirhåndklæde.
Granen
Server med melasse på siden og nyd!
Granen
Aroma Fastnacht
Her er nogle forslag til at lave innovative og lækre fastnachts:
- Lav et krydsformet indrykk i dejen og anbring en dukke af frugtgelé i midten, skub ned for at fylde doughnuts. Eller brug karamell, chokoladefudge, pisket fløde eller enhver anden sød sauce, som du har lyst til at fylde dejnødderne. Til en enklere behandling, støv med pulveriseret sukker eller med en kombination af granuleret sukker og kanel, mens firkanterne stadig er varme. Lav din kanelsukker, og læg den i en plastikpose, og tilføj en fastnacht ad gangen inde i posen for at beklæde blandingen.
Opskrifttags:
- Donuts
- dessert
- hollandske
- påske
