clg20171
- I alt: 2 timer 15 minutter
- Forberedelse: 105 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 303 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 303 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 9g | 47% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 388 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Calcium 139 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tyskerne omgå ofte traditionelle krydret mad til middag og fyldes op med nudler eller dumplings, der er sødet med frugtkompott og vaniljesaus. Amerikanere kalder det måske at springe over måltidet og bare skære til desserten.
Disse dumplings er kogt i sødet mælk, der karamelliseres i bunden, hvilket giver dem en dejlig chewy bid med bløde indersider. Den rige, cremede vaniljesauce, de svømmer i, sætter dem virkelig over toppen.
ingredienser
- 1 1/8 tsk aktiv tør gær (1/2 kuvert, der indeholder 2 1/4 teskefulde)
- 4 spsk sukker (delt)
- 1/4 kop vand (lunken, 110 F)
- 3/4 kop mælk (lunken, 110 F)
- 4 spsk smeltet smør (delt)
- 1/4 tsk salt
- 2 1/4 til 2 1/2 kopper sigtet mel til alle formål (eller mere om nødvendigt)
- 1/2 kop mælk (kold)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opløs gæren og 1 spsk sukker i varmt vand. Lad blandingen stå i 5 minutter eller indtil boblende.
I en skål røres 1 spsk sukker, den lunkne mælk, 2 spsk smeltet smør og saltet, indtil sukkeret og saltet er opløst.
Tilsæt den boblende gærblanding til mælkeblandingen, og tilsæt derefter 2 1/4 kopper mel, og slå, indtil der dannes en glat dej. Tilsæt ekstra mel om nødvendigt, indtil dejen kan formes til en blød kugle.
Vend dejen ud på et let melet bræt og ælte i 5 minutter.
Fedt eller sprøjt en skål let, og anbring dejen i den. Dæk løst, og lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet, ca. 45 minutter.
Stik dejen ned, del den i 12 stykker, og form stykkerne i kugler.
Læg kuglerne 2 inches fra hinanden på en let olieret bageplade, dæk med et rent håndklæde og lad hæve på et varmt sted indtil det er fordoblet, ca. 45 minutter.
Smelt de resterende 2 spsk smør i en 10-tomats pande eller gryde med et stramt låg.
Rør de resterende 2 spsk sukker og den kolde mælk i, og kog op.
Reducer varmen til lav, anbring dumplings i gryden og dæk.
Larm i 25 minutter uden at kigge, og kontroller derefter.
Fortsæt med at putre, indtil dumplingerne har absorberet al væsken.
Fjern det fra varmen, men hold varm, indtil servering.
Server varm, undersiden opad, med vaniljesaus og syrlig frugtkompott.
God fornøjelse!
Tips
- Hvis du har rester, skal du placere dem på en plade nederst og dæk med et rent håndklæde, ikke plast. Spis koldt eller opvarm i ovnen og spis inden for 24 timer for den bedste kvalitet.
Opskrifttags:
- sovs
- brunch
- tysk
- fødselsdage
