kjohansen / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 20 minutter
- Stigende: 90 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 811 | Kalorier |
| 54g | Fed |
| 75g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 811 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 54 g | 69% |
| Mættet fedt 9g | 44% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3743 mg | 163% |
| Samlet kulhydrat 75g | 27% |
| Diætfiber 9g | 31% |
| Protein 10g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne fladbrød er en simpel gærdej, der ligner pizza, men uden en tung topping. Server den med suppe, salat, pasta eller som fingermad med cocktails.
ingredienser
- 1 1/4 kopper vand (105 F til 115 F)
- 1 spsk honning
- 1 pakke aktiv tør gær (1/4 ounce)
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk salt
- 1 1/2 tsk rosmarin
- 1 kop hele hvetemel
- 3 kopper mel til alle formål (eller efter behov)
- Hvidløg Topping:
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidløg (hakket)
- 1 tsk fennikelfrø
- Valgfrit: Extra-jomfru olivenolie til drypning
Trin til at gøre det
Bland vandet og honningen i en stor skål, indtil honningen er opløst.
Drys gæren over væsken og lad den stå i cirka fem minutter, indtil skum.
Rør olivenolie, salt og rosmarin i.
Pisk hele hvetemelet og nok af altmelet til at danne en blød dej.
Vend dejen ud på en let melet overflade og ælte i 5 til 10 minutter, eller indtil den er glat og elastisk.
Læg dejen i en stor olieret skål, og vend den til pels.
Dæk med plastfolie og lad det hæve på et varmt, trækfrit sted i cirka en time eller indtil det er fordoblet i volumen.
Stik dejen ned og ælt let.
Lad hvile i fem minutter.
Opdel dejen i to lige store stykker.
Smør to bageplader let.
Læg et stykke dej på hver af de forberedte bageplader.
Brug en kavel eller håndfladerne til at flade hvert stykke ud til en oval disk ca. 12 x 10 tommer.
Lav fire eller fem indrykk med en tommel i dejen.
Lav toppladen
Bland olien og hvidløg i en lille skål.
Børst blandingen over de to ovaler.
Drys hver oval med 1/2 tsk fennikelfrø.
Lad stå, indtil dejen ser pustet ud, cirka 20 minutter.
I mellemtiden opvarmes ovnen til 425 F.
Bag fladbrødene i 15 til 18 minutter, eller indtil de er pænt gyldenbrune (drej bagepladen halvvejs gennem bagetiden, så bagningen bliver jævn).
Overfør fladbrødene til et skærebræt.
Skær i kiler for at servere varm.
Drys med lidt olivenolie om ønsket.
Opskrifttip
- Sådan fryses dejen frem: Forbered dejen og lad den hæve en gang som anvist. Stik dejen ned, læg den i en lufttæt plastikpose og frys i op til en måned. Tø i køleskabet. Fortsæt med opskriften fra at dele dejen i trin 10.
Opskrifttags:
- fladbrød
- tilbehør
- amerikansk
- bage
