Roy Hsu / Photographer's Choice RF / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: ca. 48 wontons (12 portioner)
Wontons kan tilberedes på forhånd op til tilberedningsstadiet og nedkøles eller fryses. Bring wontons tilbage til stuetemperatur, før friturning.
Afkast omkring 48 wontons
ingredienser
- 4 sorte svampe (tørret)
- 1 blad bok choy
- 1 grøn løg
- 1 skive ingefær
- 1/2 pund jorden svinekød
- 1 spsk mørk sojasovs
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk sukker
- 1 knivspids salt
- 1 æg (let slået)
- 3 kopper olie (til friturning eller efter behov)
- 4 8 wonton-indpakning (eller efter behov)
Trin til at gøre det
Tør al snavs af svampen.
Blødlægges i varmt vand, indtil det er blødgjort (20 til 30 minutter).
Press det overskydende vand ud og hugg.
Vask og makul det bok choy blad.
Vask og terning den grønne løg.
Hakk ingefæren, indtil du har 1/2 tsk.
I en medium skål skal du kombinere det malede svinekød med den mørke sojasovs, sesamolie, sukker og salt.
Tilsæt det let bankede æg og grøntsagerne. Dette er wonton-fyldet.
Opvarm olien til 375 F.
Mens olien opvarmes, forberedes wontons. Læg en wonton-indpakning foran dig. Læg en teskefuld fyld i midten. Klap wontonet op, så det ligner en sygeplejerskehætte og befugter kanterne med at forsegle.
Tilføj de vandede tons til den varme olie, nogle få ad gangen, og skub dem forsigtigt ind. Steg wontonsene i portioner, indtil de er gyldenbrune, drej for at sikre, at de brune jævnt.
Tøm på papirhåndklæder eller et tempura rack, hvis du har en. Som med ægruller skal wontons serveres så hurtigt som muligt for at sikre, at de forbliver sprøde.
Serveres med sød syrlig sauce eller rødrisvineddike.
Opskrifttags:
- Champignon
- appetitvækker
- asiatisk
- nytår
