Diana Rattray / The Spruce Eats
- I alt: 72 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 57 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 706 | Kalorier |
| 49g | Fed |
| 57 g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 706 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 49 g | 63% |
| Mættet fedt 28g | 139% |
| Kolesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 574 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 57g | 21% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Calcium 174 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fra den hjemmelavede kanel-krydret graham cracker-skorpe til den saftige dobbeltlags græskarfyldning, denne helt hjemmelavede ostekage vil se ud (og smage!) Som om du tilbragte halvdelen af dagen i køkkenet, men det tager kun få minutter at forberede!
Ostekagen er lavet i en 9 1/2-tommer dyb tallerkenplade. Hvis din tærteplade er lidt mindre, har du måske lidt ekstra påfyldning. Der er meget lidt udvidelse, så du kan fylde den næsten til kanten. Bare vær forsigtig med at flytte den til ovnen.
Lav denne ostekage mindst 4 timer, inden du planlægger at servere den for at give den masser af køletid.
ingredienser
- For Graham Cracker Crust:
- 2 kopper fine Graham cracker-krummer
- 1/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1/2 tsk kanel (jorden)
- 8 spsk / 1 pindesmør (smeltet)
- Til påfyldning af vanilje og græskar:
- 24 oun flødeost (blødgjort)
- 3/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 store æg
- 1 kop græskar (dåse)
- 1 tsk kanel (jorden)
- 1/4 tsk muskatnød (formalet)
- Valgfrit: 2 kopper flødeskum eller pisket topping
- Valgfrit: 1 kop karamellsauce (eller butterscotch-sauce til servering)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
For skorpen skal du kombinere graham cracker-krummer, 1/4 kop brunt sukker, 1/2 tsk kanel og 8 spsk smeltet smør i en stor skål. Bland grundigt, indtil alle smuler er blandet i smøret.
Spred krummerne på en 9- til 10-tommer tærteplade, og tramp fast ned over bunden og siderne.
Bages i 12 minutter. Fjern dem til et rack for at køle af.
Sænk ovnstemperaturen til 325 F / 165 C / Gas 3.
I en stor blandeskål med en elektrisk mixer skal du slå flødeosten med 3/4 kop brunt sukker, indtil det er glat og cremet. Tilsæt vanille og æg, og slå, indtil de er godt blandet. Hæld 1 1/2 kop flødeostblandingen i den afkølede skorpe.
I den resterende flødeostblanding skal du slå græskar, 1 tsk kanel og muskatnød. Spredes over det første lag.
Bag kagen i 40 til 50 minutter, indtil den er indstillet og bare lidt vag i midten.
Afkøles på et rack. Dæk og afkølet, indtil det er køligt (ca. 3 til 4 timer), inden det skiver.
Serveres toppet med pisket fløde, og dryp dryppe med karamel eller butterscotch-sauce, hvis det ønskes.
Opskriftsvariation
Til fyldning af en mindre cirkel:
- 2 pakker (8 ounces hver) flødeost (blødgjort) 1/2 kop lysebrunt sukker (pakket) 1/2 tsk vaniljeekstrakt2 / 3 kop græskar (dåse) 3/4 tsk kanel (formalet) 1/8 tsk muskatnød)) Følg anvisningerne ovenfor ved hjælp af 1 kop almindelig vaniljefyld til bundlaget. Bages i cirka 35 til 40 minutter. Top hele kagen med pisket fløde eller pisket topping inden servering, eller tilsæt en generøs dukke til hver portion.
Opskrifttags:
- ostekage
- dessert
- amerikansk
- efterår
