Fuse / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 10 minutter
- Cool: 30 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 271 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 44g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 271 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 6g | 29% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 44g | 16% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på jordbærcremeostkager er virkelig indbegrebet af forår og sommer. Det kræver friske bær lagvis over en sød flødeostfyldning. Hvis du har en chance for at bruge bær, som du selv har plukket, skal du gå efter det. Der er ikke noget som en frisk plukket jordbær. De er søde og syrlige og saftige på samme tid.
Denne cirkel skal laves forud for tiden, så den har en chance for at indstille. Glasuren, der er lavet af nogle af bærene, er enkel og frisk, det perfekte supplement til den sprøde skorpe og de møre bær.
ingredienser
- 1 (9 tommer) varmt vand wienerbrød
- For bærene:
- 6 kopper jordbær (skrog)
- 3/4 kop kornet sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk vanille
- Til flødeostlaget:
- 1 (8 ounce) pakke flødeost (blødgjort)
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk citronskum
Trin til at gøre det
Blind bag konditoriet
Varm ovnen til 400 F.
Læg wienerbrødet i kagen. Line den med cirkelvægte eller aluminiumsfolie og tørrede bønner. Bag kagen skorpen, indtil den er lysebrun og sprød, ca. 8 til 10 minutter. (Dette kaldes blind bagning.) Fjern det fra ovnen og afkølet helt.
Forbered bærene
Saml ingredienserne.
Mos nok af jordbærene til at måle 1 kop.
Bland kornsukker og majsstivelse i en tung gryde og omrør 1 spsk citronsaft og mosjordbær.
Kog over medium varme under omrøring konstant, indtil blandingen bliver tyk og koges. Dette tager cirka 5 til 7 minutter. Kog og rør jordbærblandingen i 1 minut, fjern derefter den fra varmen, omrør vanilje og læg den til afkøling helt. Sørg for, at denne sauce er kølig, før du lægger den på pajen, ellers smelter fyldeostfyldningen.
Lav flødeostlaget og saml
Saml ingredienserne.
I en medium skål skal du slå flødeost med konditorsukker, 1 spsk citronsaft og citronskum, indtil det er glat og spredt i afkølet tæreskorpe.
Efterlad de resterende jordbær hele, og anbring over tærten. Hæld kogt og afkølet jordbærblanding over jordbærene og afkøl i 3 til 4 timer, eller indtil den er indstillet.
Skær i kiler for at servere. Køles eventuelle resterende tærter.
Sådan vælges friske jordbær
Når du køber friske jordbær, skal du kigge efter dem, der er faste og jævnt farvede uden bløde eller våde pletter.
Bør bør ikke skylles, før du er klar til at bruge dem; våde bær bliver sandsynligvis mugne, selv i køleskabet.
Når du er klar til brug, skylles bærene godt, og skær derefter den øverste bladdel og eventuelle hvide eller lysegrønne områder af. Skær bærene fra stammen ender ned.
Opskrifttags:
- pie
- dessert
- amerikansk
- påske
