Tranebær er kun i sæson i et par måneder omkring vinterferien, men der er ingen grund til ikke at nyde dem året rundt. Ud over tranebærsaucer og relæer er de fantastiske i muffins, pandekager, tørret til en snack eller renset i salatdressinger. Her er mine yndlingsmåder til konservering af tranebær.
-
Krydret hel tranebærsauce med æble og appelsin
Granen / Leda Meredith
Dette er min yndlings tranebærsauce, den, vi har serveret ved feriemiddage i årtier. Det har mindre sukker end de fleste opskrifter af tranebærsaucer, så den naturlige skarphed af tranebærene kommer igennem. Et let strejf af æble, orange og krydderier giver dybden til smagen. Vent ikke, til du serverer kalkun med at grave i denne festlige sauce - det er også godt med svinekød eller enkle ristede rodgrøntsager.
-
Quick Raw Cranberry Freezer Relish
sonjayounger / Getty Images
Denne farverige, tangy velsmagende er fantastisk sammen med feriesiden retter og en forfriskende ændring fra den sædvanlige kogte tranebærsauce. Appelsinen er en klassisk smag, parring med tranebær, og æblet tilføjer en dejlig crunchy teksturkontrast.
-
Sådan tørres tranebær i en dehydrator
Lew Robertson / Getty Images
Tørrede tranebær, også kaldet "craisiner", er dejlige alene eller på salater med granola eller yoghurt eller inkluderet i boller og andre bagværk. De er lette at lave derhjemme, men der er et par trin, du skal tage, før du tørrer dem.
-
Sådan tørres tranebær - ovnsmetode
Westend61 / Getty Images
Tranebær er nemmest at fremstille i en dehydrator, men kan også tørres med succes i din ovn. Nyd disse som en snack, i søde bagværk eller spredt oven på salater.
-
Den bedste måde at fryse tyttebær på
Kelly Cline / Getty Images
Frosne tranebær fungerer lige så godt som friske i tranebærsaucer og velsmagende. Og hvis du fryser dem ved hjælp af metoden, jeg er ved at dele, vil de forblive løse i deres frysepose eller beholder i stedet for at klumpe sig sammen. Det er vigtigt, fordi det betyder, at du kan tage nøjagtigt den mængde tranebær, du har brug for, til en opskrift.
-
Let opskrift på hele tranebærsauce
Liza McCorkle / Getty Images
Denne lækre hele tranebærsauce tager kun få minutter at fremstille. Den bruger tolv ounces tranebær, hvilket er den mængde, der findes i de fleste kommercielt solgte poser med tyttebær. Men denne opskrift bruger 25% mindre sukker end det, der kræves i de fleste af emballeringsopskrifterne. Resultatet er lige så farverigt, men sundere, og du smager mere af frugtens naturlige smag.
