Ailsa von Dobeneck
- I alt: 2 timer 15 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 958 | Kalorier |
| 65g | Fed |
| 80g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 958 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 65 g | 84% |
| Mættet fedt 37g | 184% |
| Kolesterol 320 mg | 107% |
| Natrium 616 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 80 g | 29% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 15g | |
| Calcium 215 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Candy canes, frugtkage og ægnøg…. så mange af vores feriemindringer er forbundet med årstidens smag. Vil du beholde de smag, du elsker, men prøv noget lidt anderledes i år? Bages denne fantastiske, dekadente, hvide chokolade æggetøj ostekage, komplet med en krydret gingersnap skorpe. Det er den perfekte fornøjelse at nyde med din familie, som en sen aften-snack eller som en medbringelse til en ferieby.
Så hvor kommer vores besættelse af ægnug fra? Det er historisk! Eggnog er et off-shoot af de traditionelle engelske mælkestanser, der har været på menuer siden 1500-tallet. Muskatnød og rom er de vigtigste ingredienser, der giver den smagsprik, som vi alle kender. Begge er inkluderet i denne opskrift. Alkoholen i romen bages ud i ovnen, men du er velkommen til at udelade den, hvis smagen ikke er den, du nyder.
Der er et par ting, du skal huske på, mens du laver denne opskrift. Denne ostekage har en rigtig lite konsistens, som opnås ved at tilføje slagne, fluffy ægggehvider til æggeblommen og flødeostblandingen før bagning. Sørg for, at du ikke blander de to for meget. Det vil gøre det tæt og dræbe elevatoren, den skal komme i ovnen. Et andet tip er at være opmærksom på bagtiden. Hvis du overbager og ikke lader det afkøle med ovnens dør åben, som beskrevet, kan du knække toppen af kagen. Hvis dette sker, skal du ikke bekymre dig, det er ikke verdens ende, du kan bruge muligheden for at skabe den ultimative showstopper ved at dekorere med ekstra hvid chokoladechips, flødeskum og krydderier. Med alle feriebagesmuligheder derude, giver dine gæster gaven til en ny feriesmagshukommelse!
ingredienser
- Ingefær Snap Crust:
- 2 kopper ingefærsnaps, fint smuldret
- 2 spsk. melis
- 3 oz. usaltet smør, smeltet
- 1 oz. smør, blødgjort
- Ostekagefyldning:
- 4 8 oz. pakker flødeost, blødgjort
- 2 kopper granuleret sukker
- 6 æg, adskilt
- 1 tsk. vanilje essens
- 1/2 tsk. Jordnøddermus
- 2 spsk. mørk rom
- 3 spsk. mel
- 1 pint creme fraiche
- 3 oz. hvid chokolade chips
- Pynt: kanel og muskatnød til støvning på toppen
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F.
I blandeskålen skal du kombinere ingefærsnakkecrumbs og sukker.
Tilsæt smeltet smør (3 oz.). Arbejd ingredienserne sammen, indtil det har en våd sandkonsistens.
Brug blødgjort smør til at fedt 9-tommers springform (bund og sider)
Brug fingrene til at klappe et jævnt lag med krummeblanding nederst i gryden.
Opbevares i køleskabet, mens du laver påfyldningen.
Til fylden, fløde sammen flødeost og kornet sukker med en mixer på lav hastighed.
Pisk æggeblommer ind ad gangen, indtil silke og glat.
Tilsæt creme fraiche, mel og vanilje. Pisk til glat.
Rør chokoladechips, muskatnød, rom sammen og læg dem til side.
Pisk æggehvider i en anden skål, indtil der dannes bløde toppe.
Fold æggehvide ind i chokoladeblandingen. Overmix ikke.
Hæld fylden i gryden og bag i en time, indtil den er indstillet, men ikke revnet.
Sluk for ovnen, og lad kagen forblive i ovnen i yderligere 15 minutter med ovnens dør åben.
Når den er afkølet til stuetemperatur, skal du fjerne kagen fra springformen, mens du løber en kniv rundt om kanten af gryden for at løsne den.
Top cheesecake med yderligere chokolade, pisket fløde og / eller en støvning af kanel.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- amerikansk
- jul
