Artiskok gryderet med citron og dild opskrift

Artiskokker "City Style" - Aginares a la Polita.

Lynn Livanos Athan

• I alt: 65 minutter
• Forberedelse: 20 minutter
• Cook: 45 minutter
• Udbytte: 4 til 6 portioner

8 vurderinger Tilføj en kommentar

Grækere omtaler den tidligere Konstantinopel som "Byen" (polis) og til stilen og smagene i den madlavning, der opstod derfra som "af byen" eller "by-stil." (A la polita).

Aginares a la Polita eller artiskokker City-Style er en vegetarisk gryderet med artiskokker, gulerødder og kartofler fremhævet af smagene fra citron og dild.

Server dette som en hovedret eller som en lækker sidefat. Dette gør også en stor Lenten-hovedret.

ingredienser

• 1 bundt grønne løg (ca. 5 eller 6, hakket, inkluderer grønne dele)
• 10 perlereløg (små hvide, skrælede, stængler beskåret og venstre hele)
• 1 pund nye kartofler (små, røde, delvis flåede og skåret i halvdelen)
• 10 til 12 hele baby gulerødder (eller 4 mellemstore gulerødder skrællet og skåret i tynde runder)
• 1/2 kop olivenolie (delt)
• 2 spsk mel
• 1/4 kop frisk citronsaft (tilføj mere, hvis du kan lide den virkelig lemony)
• 1 kop kylling eller grøntsagsbuljong
• 1/2 kop vand
• 10 artiskokhjerter (erstattes dåse eller frosset om nødvendigt, skåret i halvdelen)
• 1/4 kop hakket frisk dild
• Salt og peber efter smag

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Varm 1/4 kop olivenolie i en stor hollandsk ovn over medium-høj.

Tilsæt de grønne løg, og sauter, indtil de er møre, cirka 5 minutter.

Tilsæt perle løg, gulerødder og nye kartofler, og fortsæt med at saute grøntsagerne yderligere 5 minutter.

Tilsæt melet i gryden og bland godt. Kog melet cirka et minut eller to under omrøring konstant. Tilsæt citronsaft, bouillon, vand og den resterende 1/4 kop olie.

Brænd væsken op i kog, reducer varmen, og lad den småkoke dækket i ca. 20 minutter, eller indtil gulerødderne og kartoflerne er møre. Overvåg væskestandene og tilføj lidt vand om nødvendigt.

Tilsæt artiskokker og frisk dild, og krydre med salt og frisk malet sort peber efter smag. Dæk, og lad det smække yderligere 15 minutter, eller indtil artiskokkerne er møre.

Server og nyd!

Opskrifttags:

• Kartoffel
• Hovedretter
• græsk
• fødselsdage

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!