Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
Denne lette pestopasta-opskrift gør en fantastisk sideplads eller vegetarisk hovedrett på kort tid. Det er et godt valg til en ugedagsmiddag, når tilberedningstiden er begrænset.
ingredienser
- 8 ounces penne pasta (almindelig eller fuldkorns hvede)
- 1 kop pesto (hjemmelavet eller købt)
- 1/2 kop revet parmesanost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bring en stor gryde saltet vand i kog. Tilsæt pasta og kog i henhold til pakningsvejledningen til al dente.
Granen
Tøm pastaen, og smid straks med pesto under omrøring for at overtrække pastaen helt.
Drej i en serveringsskål og drys parmesanost over toppen.
Server straks pesto-pasta med hvidløgsbrød til et let og velsmagende vegetarisk måltid, eller dæk, køleskab og genopvarm til middag den næste dag.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Denne skål kan fremstilles natten før, afkøles og derefter opvarmes til middag dagen efter. For at spare tid bruges butikskøbt basilikumpesto her, men spinatpesto, soltørret tomatpesto eller hjemmelavet pesto kan bruges til god effekt. Denne opskrift kan let fordobles eller tredobles uden at ofre smag.
Opskriftsvariationer
- Hvis du er fan af Alfredo-saucer, bør en cremet version af pesto-pasta appellere til dig. For at ændre denne opskrift skal du varme 1 spiseskefuld olivenolie af god kvalitet (ekstra jomfru er ikke nødvendigt) i en stegepande over medium varme. Pisk pestosausen ind, og opvarm, indtil den er varm, og drypp derefter langsomt i 1/4 kop tung fløde, mens du pisker konstant. Hvis saucen er for tyk, tilsættes op til 3 spsk vand og omrøres for at skabe en fløjlsagtig sauce. Et rotisserie kyllingebryst og hakkede tomater gør det til en mere variant.Sauté 1/2 pund udtalt, spidsfri rejer i 1 til 2 spsk varm oliven olie i 3 minutter. Når det er gjort, blandes det sammen med pestosausen og kombineres med den kogte pasta. En halv kilo rå kyllingebiter kan sættes i 1 til 2 spsk varm olivenolie i 6 til 7 minutter, eller indtil den er kogt igennem og derefter blandet med pestoen sauce og pasta.Sæt eller flash steg 2 kopper broccoli-blomster i olivenolie i 2 til 3 minutter og tilsæt den til pestosaus og pasta. Terning kogt, oksekød, svinekød, laks eller andet protein, inklusive drænet fast tofu, kan tilsættes pestosausen.
Typer af Pesto
Pesto er det italienske ord for "banket", og det henviser til den traditionelle metode, der bruges til at tilberede denne type ukokt sauce, der stammer fra Genova, Italien - ved at banke ingredienserne sammen i en morter og en stød. I dag har vi den luksus at bruge en foodprocessor, hvilket gør dette til en enkel, frisk måde at klæde pasta på.
Traditionelle pestos fremstilles med frisk basilikum, hvidløg, pinjekerner, parmesan- eller Pecorino Romano-ost og olivenolie. Moderne versioner er lavet med alt fra grønnkål, koriander, mynte, persille, ruccola, spinat, broccoli, broccolini, rødgrønt og meget mere i stedet for basilikum.
Pasta-valg
Den bedste type pasta, der kan bruges til en sauce som denne, er noget rørformet med et hul i midten eller en der har korkcrew-vendinger til at opsuge mere af saucen.
Mens linguin, spaghetti, fettuccine og farfalle kan bruges, har enhver sauce en tendens til at glide af disse typer pasta. For maksimal sovsabsorption skal du gå med penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, gnocchi og andre, der snor eller har et hul i midten.
Opskrifttags:
- pasta
- pesto pasta
- brunch
- italiensk
