Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 90 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 90 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ristede rosenkål er blevet en grundpille i restaurantmenuerne samt middagsbordet - måske så meget, at opskrifter med yderligere smag er mere end velkomne. Denne hurtige og lette tallerken brækker rosenkål til det næste niveau ved at stege dem med en blanding af balsamicoeddik og olivenolie, der er let krydret med salt og peber. Resultatet er ømme spirer, der udvikler et dejligt karamelliseret, crunchy udvendigt, som helt sikkert vil være en crowd-pleaser, hvad enten det drejer sig om et ugedagsmåltid eller som en del af en feriespredning.
Denne opskrift er vegetarisk, vegansk og glutenfri, hvilket gør den ideel til Thanksgiving, når du har brug for forskellige diætbegrænsninger. Det ville også være en vidunderlig komponent i en kødfri feriemenu.
ingredienser
- 2 til 3 kopper rosenkål
- 3 spsk balsamico eddike
- Dash af groft salt (havsalt eller kosher salt)
- Frisk malet sort peber efter smag
- 3 spsk olivenolie
Trin til at gøre det
- Sørg for at bruge havsalt eller kosher salt i stedet for almindeligt bordsalt. Kosher salt opløses hurtigt og spreder sin smag hurtigt igennem fødevarer, mens havsalt bidrager med forskellige smagsnotater afhængigt af mineraler, det indeholder. Du skal også absolut bruge frisk malet sort peber. Mens kogende rosenkål frembringer deres bitre smag, stege dem skaber en nødderagtig smag. Men selv ristning kan ikke redde spirer, der har holdt sig i dit køleskab i uger. Husk, jo friskere spiren er, jo sødere er smagen.
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 375 F.
Giv rosenkålen skylning i koldt vand og tør på et papirhåndklæde.
Granen
Trim enderne af spirerne, hvis de er store og faste. Hvis de er mindre og mere møre, skal du bare skære den brune ende af. Træk eventuelle løse ydre blade af. Skær spirerne halvt på langs.
Granen
Anbring rosenkålen i et enkelt lag på en folieforet bageplade.
Granen
Pisk sammen eddike, salt og peber i en lille skål.
Granen
Mens du pisker, drypper du langsomt i olivenolien. Visp indtil kombineret.
Granen
Drys olie-og-eddikdressingen over spirerne, forbehold lidt til servering og smid forsigtigt til pels.
Granen
Stegt i ovnen i 25 minutter, drej en gang. Spirerne udføres, når de er brunede og karamelliserede.
Granen
Server rosenkålen med en ekstra dryp af bandagen, hvis du ønsker det, men de er også lækre, ligesom de er fra ovnen.
Granen
God fornøjelse.
Opskrifttips
Opskriftsvariationer
- Når rosenkålen er færdig med at stege, overføres den til en skål og smid med 1 tsk honning. Serveres varmt. Tilsæt en presse af frisk citronsaft til de ristede spirer for at gøre smagen lysere. Bland hakkede friske urter med spirerne inden ristning. Kast de ristede rosenkål med ristede pinjekerner og mejeri-fri parmesan-stil. Vend din ristede spirer i en salat ved at blande dem med hakket hvidløg, halverede cherrytomater og 1-tommers stykker rå eller blancheret asparges. Tilføj eventuelt mere dressing, og afkøl, indtil de er kolde. Server dem som en forretter med en side af kornet, Dijon eller krydret brun sennep til dypning.
Opskrifttags:
- Rosenkål
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
