Granen spiser / Anastasiia Tretiak
- I alt: 2 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: ca. 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 231 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 36 g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: ca. 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 231 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 858 mg | 37% |
| Samlet kulhydrat 36g | 13% |
| Diætfiber 9g | 32% |
| Protein 13g | |
| Calcium 119 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Har du aldrig lavet hjemmelavede sorte bønner fra bunden af før? Her er en nem måde at tilføje masser af smag til hjemmelavede sorte bønner.
Serveres med brun ris, eller måske parret med en spansk ris eller mexicansk ris, brug til at fremstille burritos, eller tjene som en side til næsten ethvert måltid. For noget lidt mere højt protein, parér dine hjemmelavede sorte bønner med quinoa eller kaniwa i stedet for ris.
På det seneste har vi spist masser af hjemmelavede sorte bønner toppet med salsa sammen med en lille tofu-krybbe og toppet med salsa til en stor "huevos rancheros" -inspireret protein-boost til morgenmaden. Og hvem elsker ikke en undskyldning for at have salsa til morgenmad? Og en morgenmad med højt protein er altid en god ide!
Denne opskrift er både vegetarisk og vegansk. Hvis du også har brug for at den er glutenfri, skal du lade den valgfri bouillon-terning være ude og kontrollere din grøntsagsbuljong for at sikre dig, at der ikke er tilsat eller skjult gluten. Og, kogte sorte bønner holder sig ret godt, så der er ingen grund til, at du ikke kan skaffe dig ekstra og opbevare dem i fryseren i færdige portioner.
ingredienser
- 3/4 pund tørrede sorte bønner
- 6 kopper vand eller vegetabilsk bouillon (delt)
- 2 spsk vegetabilsk olie eller olivenolie
- 1 løg (små terninger)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 laurbærblade
- Valgfrit: 1 vegetarisk bouillonterning
- 1/2 tsk tørret oregano
- Valgfrit: 1/2 tsk varm sauce (eller efter smag)
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 spsk balsamico eller rødvineddike
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Sorter og skyl de tørre sorte bønner, fjern eventuelle urenheder.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Tilsæt bønner og 2 kopper vand (eller bouillon) i en mellemstor gryde og kog op.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Dæk, fjern det fra varmen og lad stå i 1 time. Tøm bønnerne og læg dem til side.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Sauter løg og hvidløg i vegetabilsk olie, indtil løgene er bløde, ca. 4 til 6 minutter.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Tilsæt bønner, resterende vand (eller bouillon), laurbærblade, bouillon terning, hvis du bruger, oregano, varm sauce, hvis du bruger, salt, sukker og balsamico eddike.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Kog op, dæk, reducer varmen, og lad det småkoke på svag varme i ca. 30 til 45 minutter, eller indtil bønnerne er færdige.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Giv bønnerne lejlighedsvis omrøring fra tid til anden, mens de laver mad. Husk, at når du først har slukket for varmen og fjernet gryden fra varmen, fortsætter bønnerne med at koge lidt, mens de afkøles, så lad dig ikke friste til at kogre bønnerne over, medmindre du planlægger at bruge dem til noget hvor du vil have dem ekstra bløde, såsom at lave hjemmelavede refried bønner.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Sørg for at fjerne og fjerne kugleblade før servering.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Opskrifttags:
- bønner
- hjemmebagte sorte bønner
- tilbehør
- mexicansk
