Bacon og ølbrød.
Granen / Karin Engelbrecht
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 1 brød (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 70 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 brød (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 70 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 4g | |
| Calcium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Øl. Bacon. Ost. Alle de vigtige madgrupper er dækket af vores ubesværede hurtigbrødopskrift, som ikke kræver æltning eller stigningstid. Vores foretrukne måde at grådigt nyde dette bacon og ølbrød er at smøre det med smør af god kvalitet, efterfulgt af et duskregn af køkkenråse (se Tip) og en spredning af røget Maldon havsalt, for den søde, velsmagende ting, vi så elsker, men det er også godt blot toppet med et løbende stegt æg. Rester kan ristes eller bruges til en velsmagende tage på goelteefjes.
ingredienser
- 3/4 kop / 75 g bacon lardons
- 3 kopper / 440 g mel (selv stigende)
- 2 spsk. sukker
- 1/4 tsk. sort peber (frisk malt)
- 1 tsk. frisk timian (hakket)
- 1 kop / 100 g Gouda-ost (revet)
- 11, 2 fl oz.3030 ml øl (1 flaske hollandsk øl)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F / 175 C.
Skru sammen et ark fedtfast papir, og brug det til at linke en 9 x 5-tommer brødpande (se Tip). Afsæt indtil senere.
Kog baconet i en stegepande over en medium-høj varme, indtil den er gennemkogt.
Fjern det fra panden og tøm det på rene papirhåndklæder.
Sigt melet i en stor blandeskål.
Tilsæt sukkeret og omrør 3/4 kop Gouda-osten.
Hæld det hollandske øl, og rør, indtil blandingen danner en stiv dejen.
Fold baconet igennem øl-dejen.
Hæld dejen i den forberedte loafpande og bag den på midterste hylde i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil den er godt rejst og gyldenbrun.
Fjern brødet fra ovnen, top med den resterende Gouda-ost, og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter. (Brødet skal lyde hult, når det bankes ned på bunden.)
Lad brødet afkøle i brødet i 5 minutter. Drej ud og lad afkøle på et trådkølestativ.
Server og nyd!
Tips
- Keukenstroop er en melasse-farvet sirup lavet af glukose- og sukker sirup. Det har en kompleks, frugtagtig bitter-sød smag med noter om rosin og forræderi. Denne sirup (også kendt som stroop ) nydes med pandekager i Holland og fås bredt fra hollandske supermarkeder og hollandske dagligvarer på Internettet. Hvis du ikke kan finde køkkenstop, hvor du bor, skal du bruge ahornsirup i stedet for. Det er vigtigt at linse brødpanden, fordi det forhindrer osten i at smelte ind i siderne af gryden, hvilket ellers ville gøre det vanskeligt at slå brødet ud. Hvis du ikke har noget fedtfast papir, skal du blot smøre gryden med smør og drys det med majsmel før du skæver dejen ud.
Vidste du det?
- Har du nogensinde spekuleret på, hvilken del af svinebaconet kommer fra, og hvordan det er lavet? Lær mere om bacon. Der er meget mere ved hollandsk ost end Gouda. Lær mere om hollandske ostesorter.
Opskrifttags:
- Bacon
- baconbrød
- brød
- hollandske
