Konserves tunfisk.
Juanmonino / Getty Images
De fleste konserverede tun, der sælges i USA, viser det "delfinsikre" stempel på etiketten. Den komplekse og kontroversielle betegnelse stammede fra de ændrede love og regler omkring tunfiskebranchen og debatten om dens indvirkning på delfiner.
Indhold af konserves tun
Konserves tun indeholder ikke delfinkød. Det eneste protein i tun dåser kommer fra forskellige former for tun. Mens nogle fiskeripraksis resulterer i utilsigtet delfindødelighed, har delfinerne aldrig været målet eller et produkt.
Den delfinsikker etiket i USA inkluderer et grafisk billede af en delfin og ordene "Dolphin Safe" og "US Department of Commerce." Den delfinsikker etiket angiver brugen af fiskemetoder, der er beregnet til at reducere delfindødsfald. Krav om delfinsikker fiskeripraksis for tun, der sælges i USA, har reduceret tunindustriens indvirkning på delfiner i høj grad. Befolkningen af delfiner, der er forbundet med tunfiskeri, er stabiliseret, selvom de endnu ikke er steget tilbage til deres tidligere antal.
Tunhøst: Faren for delfiner
Da tunens popularitet steg i 1950'erne, især dåse tun, følte kommercielle fiskere pres på at øge forsyningerne. De erfarede, at de i det østlige tropiske stillehavs farvand ofte løber gul fin tun med delfiner. Delfiner var lette at få øje på, så fiskere ville målrette delfiner med deres redskaber for at fange skoler med gulfin svømning under. Som et resultat er millioner af delfiner omkommet i tunfiskenet.
Havpattedyrsloven fra 1972 blev ændret flere gange i 1980'erne i et forsøg på at begrænse dødeligheden af delfiner. Loven om Dolphin Protection Consumer Information fra 1990 resulterede i en "delfinsikker" mærkningskampagne. Det modtog entusiastisk offentlig godkendelse, men kravene til sådan mærkning efterlod stadig smuthuller for importeret tun.
At tjene den delfinsikker etiket kræver, at en uafhængig observatør på hvert fiskerfartøj kan bekræfte, at delfiner ikke blev set, jaget, omringet, dræbt eller alvorligt såret under tunhøst. Mexico udfordrede de amerikanske standarder som diskriminerende og lykkedes det at få Verdenshandelsorganisationen til at pålægge USA at foretage ændringer. USA reagerede i 2016 ved at udvide endnu hårdere regler for tun fanget over hele verden. Mens Mexico tidligere var den eneste nation, som USA krævede at have observatører ombord, skal nu tunebådoperatører fra Ecuador, Panama og andre nationer også trænes i delfinsikker praksis og kan være påkrævet at have observatører ombord.
Amerikanske forbrugere køber omkring 50 procent af konserves tun produceret over hele verden. Mange internationale tunfirmaer overholder de politikker, der er fastlagt af International Marine Mammal Project fra Earth Island Institute, som den amerikanske Dolphin Safe-etiket er baseret på.
De tre mest populære kommercielle canners, Star-Kist, Chicken of the Sea og BumbleBee, har alle lovet at forblive "delfinsikker" uanset fremtidige ændringer i loven. Mange store købmands- og lagerforretninger, der sælger generisk konservet tun, kræver også certificering af delfinsikker praksis. Du kan blive beroliget ved at lede efter det delfinsikre emblem på ethvert dåse tun, du køber.
Stabilisering af delfinbefolkninger
Advokatgrupper fortsætter med at lobbye for flere undersøgelser og strengere love for at beskytte delfiner mod netfiskere. Den gode nyhed er, at delfindødeligheden er faldet til ca. 1.000 dødsfald om året, ned fra over 100.000 pr. År i 1986 og 500.000 i 1980.
På trods af reduktionen i dødsfald er bestanden af delfiner i det østlige tropiske stillehavs-snurrevadfiskeri stabiliseret, men ikke rebound. Der findes mange teorier om, hvorfor dette kan være, herunder at fiskeripraksis stadig lægger stress på delfiner eller kan forårsage en sådan indflydelse på det økosystem, som delfiner lider. Når der er sat snurpenottene omkring skoler med tun, kan delfinkalve adskilles fra deres mødre, og de kan muligvis ikke finde hinanden, når de frigives.
Delfiner er ikke de eneste havdyr, der dræbes i tunfiskeri. Den praksis, der anses for at være delfinsikker, inkluderer anvendelse af fiskenes aggregeringsenheder, såsom bundne flåder eller bjælker. Imidlertid kan denne fiskeripraksis dræbe hajer, havskildpadder, marlins og andre former for fisk. Mængden af bifangster ved anvendelse af disse metoder kan påvirke et helt økosystem.
Sorter af konserves tun
Dåser, der er mærket "let tun", indeholder normalt skipjack-tun, men de kan også omfatte gulfen, tunol eller storøyet tun. Den mindre skipjack-tun forbinder generelt ikke med delfiner, hvilket reducerer potentialet for sikkerhedsskader under tun-høsten. Let tun har den stærkeste smag og er den billigste.
"Hvid tun" henviser til albacore tun; ofte vil dåser blive mærket som albacore. Denne fisk er større end skipjack, men mindre end gul fin tun. Det har en mildere smag og er dyrere. Det betragtes som mere bæredygtigt.
