Jeff Kauck / Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 kage (12 til 16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 435 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 54g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kage (12 til 16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 435 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 29% |
| Mættet fedt 12 g | 60% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 54 g | 20% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne mørke chokolade Bundt kage er en chokoladeelsker drøm. Dette er en lækker og intenst chokoladekage, især hvis du bruger kakaopulver i høj kvalitet.
ingredienser
- 8 ounces smør (2 pinde)
- 1/2 kop usødet naturligt kakaopulver
- 3/4 kop vand
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 kop creme fraiche
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 2 kopper altmel, rør inden måling, 9 ounces
- 1 1/2 tsk natron
- 1/2 tsk salt
- Mørk chokoladeglasur:
- 4 oz bittersød chokolade
- 1/3 kop tung piskende fløde
- 1/4 kop let majs sirup
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F.
Fedt og mel en generøs 10- til 12 kop Bundt-pande.
Smelt smør i en stor gryde over medium-lav varme; tilsæt kakao under omrøring, indtil det er glat. Visp vandet i, og fjern det fra varmen. Til den varme kakaoblanding tilsættes sukker, creme fraiche, 1 spsk vanille og æg; visp indtil glat. I en anden skål skal du kombinere mel, soda og salt. Tilføj alle på én gang til den første blanding, og visp, indtil de er godt blandet.
Hæld dejen i forberedt gryde. Bages i 40 til 45 minutter, eller indtil det føles fast at røre ved og er lidt trukket væk fra siderne af gryden. Afkøles i pande på et rack i 20 minutter. Løsn kagen forsigtigt med en kniv og vend på en stor plade.
Forbered glasuren
Hakk chokoladen og læg i en lille skål; sæt til side.
Kombiner den tunge piskende fløde, majs sirup og 1 tsk vaniljeekstrakt i en lille gryde. Kog blandingen under omrøring, indtil den koger. Hæld den varme fløde over chokoladen og pisk til den er glat. Lad ganache afkøle til stuetemperatur og ske derefter over den afkølede kage.
Tynd den med lidt mere fløde, hvis den er for tyk.
Tip
- * Hvis du bruger en almindelig bagningskakao (ikke hollandsk proces eller høj kvalitet), tilsættes 1/2 teskefuld mere bagepulver til de tørre ingredienser.
Opskrifttags:
- Chokoladekage
- dessert
- syd-
- fødselsdage
