Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 111 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 111 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 3g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Japansk køkken har mange forskellige typer salater, men en af de mest traditionelle er kendt som sunomono , som er en salat, der simpelthen er krydret med riseddike, salt og sukker. Mens salaten kan fremstilles med næsten enhver form for grøntsag, er en af de mest almindelige ingredienser agurk. Generelt fremstilles sunomono bedst med japansk agurk; substitutioner kan dog omfatte persisk agurk, baby agurker eller engelske agurker.
ingredienser
- 1 lille agurk (tyndt skåret i runder)
- 1 lille stykke daikon-radise (skrællet og tyndt skåret i 1 / 2- eller 1/4-omgange)
- 1 tsk salt
- 5 spsk ris eddike
- 2 spsk sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg agurk- og daikonskiver i en stor skål og drys med salt. Lad grøntsagerne svede i ca. 5 til 10 minutter. Du vil bemærke overskydende væskeform i bunden af skålen.
Granen
Vask daikon- og agurkskiverne, tøm derefter gennem en sil.
Granen
Pres let på grøntsagerne for at fjerne overskydende væske og læg dem i en ren skål.
Granen
I en separat lille skål, bland riseddik og sukker sammen, indtil de er godt indarbejdet.
Granen
Hæld eddike-blandingen over agurk- og daikonskiverne. Lad smagene smelte sammen ved at afsætte dem i ca. 15 minutter.
Granen
Spe i individuelle retter eller en stor skål, og server.
Granen
Alternativt kan du afkøle salaten i 30 minutter eller indtil den er kold.
Server og nyd!
Tips
- Denne opskrift på krydret, tangy og sød daikon og agurk sunomono salat er ret traditionel, da japansk daikon radise ofte bruges i sunomono som hovedbestanddel. Sunomono salat serveres ofte som en sideskål eller en af mange okazu-retter i et typisk japansk måltid. Det kan også serveres som en forretter. Du kan plade salaten på individuelle retter eller servere den i en stor skål "familiestil." Selvom sunomono kan serveres med det samme, er det bedst at køle den først til en meget forfriskende ret. Denne opskrift kan laves i forkant, op til en dag før og afkølet i køleskabet, indtil den er klar til at serveres.
Opskrifttags:
- salat
- appetitvækker
- asiatisk
- familie middag
