Diana Rattray
- I alt: 42 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 434 | Kalorier |
| 34g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 26g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 434 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 34 g | 44% |
| Mættet fedt 18g | 92% |
| Kolesterol 206 mg | 69% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 26g | |
| Calcium 679 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Server denne skorpeløse quiche til brunch eller morgenmad, eller med en kop suppe eller en salat til en ekstra speciel frokost. Uden en tung wienerbrødskorpe er denne version lettere end standard quiche, plus det er en fremragende mulighed, hvis du følger en lavkulhydratdiæt. Det er også glutenfrit!
Hvis du gerne vil have lidt ekstra farve og tekstur, skal du tilføje hakket rød paprika eller pimiento æggeblandingen.
Opskriften kræver cheddarost, men Monterey Jack, Havarti, schweizisk eller Münsterost er gode alternativer, hvis det er det, du har til rådighed. Udskift gjerne baconet med ca. 1/2 kop terninger skinke eller skiver svampe kort sauteret i 1 spsk vegetabilsk olie.
ingredienser
- 1 lilla løg (mellem ca. 1 kop hakket)
- 1 flok schweizisk chard (ca. 3 kopper hakket, stilke og blade adskilt)
- 4 strimler bacon (eller mere, hvis ønsket)
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk malet sort peber
- 3 kopper skarp cheddarost (12 ounces)
- 5 store æg
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør en 9-tommers tærteplade, eller sprøjt den med nonstick kogespray.
Anbring baconet i en stor stegepande, og anbring skillet over medium-lav varme. Kog baconet, vend strimlerne ofte. Når baconet er brunet og sprødt, skal du fjerne det til papirhåndklæder for at dræne.
I mellemtiden skal du skræl løgen og hakke den fint.
Skyl den schweiziske chard grundigt med koldt vand. Fjern stilkene; hugg dem og læg dem til side. Hakk chardbladene og læg dem til side.
Bortskaf alle undtagen 1 spiseskefuld af bacon-drypperne i stegepanden. Tilsæt løg- og chardstænglerne til stegepanden og kog i ca. 3 til 4 minutter, eller indtil de er møre.
Tilsæt de hakkede chardblade til stegepanden, og fortsæt med at lave mad, indtil de er visnet. Tilsæt salt og peber, og rør til blanding. Smag og juster krydderierne efter behov.
Pisk æggene i en blandeskål. Tilsæt cheddarosten til æggene sammen med chardblandingen fra stegepanden.
Smuldre baconet og tilsæt det til ægpåfyldningsblandingen. Rør om at blande.
Hæld fyldblandingen i den forberedte tærteplade.
Bages i den forvarmede ovn i cirka 30 til 40 minutter, eller indtil quiche er indstillet - men stadig har en lille fnise - og let brunet rundt om kanterne.
God fornøjelse!
Tips
- Hvis du regelmæssigt køber pakker med præ-strimlet ost, kan du prøve at makulere den selv. Frisk makuleret ost smager bedre og sparer penge, og det tager kun få minutter at makulere med en foodprocessor. Desuden fryser ost smukt. Makul en stor mængde ost og frys den i lynlåse poser i 1 kop eller 2 kop portioner. Mærk poserne og opbevar dem i fryseren i op til 6 måneder. Fordi ovnens temperaturer kan variere, skal du kontrollere quiche inden det angivne tidspunkt.
Opskrifttags:
- Cheddar
- frokost
- amerikansk
- jul
