Granen
- I alt: 8 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 1 pund (4 til 6 portioner)
Svenske kødboller er kendt over hele verden for deres vidunderlige smag og smukke struktur. Som det viser sig, at tyrkisk oprindelse ankom til Sverige i det tidlige 18. århundrede, da kong George XII vendte tilbage til Sweeden efter hans eksil. Disse kødboller blev lavet med oksekød, svinekød, krydderier, æg, brødkrummer og krydderier, og blev hurtigt en national ret, og opskrifterne er blevet perfektioneret og sendt videre fra en generation til den næste siden. Den cremede sauce, hvor de serveres, er jordagtig og perfekt til at fugte kødet.
Vores enkle version bruger frosne kødboller (men du kan lave din egen og justere kogetiden til 2, 5 timer på HØJ), og det tager kun 15 minutter at sammensætte. Tænd din crockpot om morgenen og kom tilbage til en vidunderlig og smagfuld middag. Server dem med ris, nudler eller kartofler og en side af dampede grøntsager. Mild og cremet har vores kødboller en vidunderlig svamp- og oksesmag.
ingredienser
- 1 (1 pund) pakke frosne kogte kødboller
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 (10 ounce) dåser gylden champignonsuppe (eller fløde svampe)
- 1/2 kop vand
- 1 kop creme fraiche
- 2 spsk mel
- 1/4 tsk peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner de frosne kødboller, løg, hvidløg, champignonsuppe og vand i en 3 til 4-quart crockpot.
Dæk og kog på LAV i 6 til 8 timer, eller indtil kødboller er varme og løgene er møre.
En time før tilberedningstiden er forbi, kombinerer creme fraiche, mel og peber og blandes godt med en trådvisp.
Tilsæt en skefuld af den varme væske fra crockpot til cremen fra blandingen og bland igen med trådpisken, indtil den er glat.
Tilsæt creme fraiche til crockpot, rør godt, dæk og kog på LAV i 30 til 40 minutter, indtil sausen er tykkere og er blandet med resten af ingredienserne.
Serveres varmt og nyd!
Svensk kødboldmiddagsmenu
Her er nogle ideer til side retter, der passer sammen med kødet og traditionelt præsenteres på det svenske middagsbord:
- Kartofler: Enhver kogt kartoffel vil gøre et godt stykke arbejde, men prøv disse grillede dild kartofler for at tilføje noget crunch. Mos kartofler er også vidunderlige til at blødgøre den cremede kødboldsaus, og denne hvidløgsmash er en perfekt skarp kontrast til det jordagtige kød. Nudler eller pasta: Lav enhver pasta eller ægnudler efter din smag, og krydre dem med olivenolie, salt, sort peber, peberflager, 4 til 6 spsk kraftig fløde, 1/2 kop parmesanost og 1/2 kop Pecorino ost. Ris: Enkel hvid ris er en perfekt side til de cremede kødboller, men du kan bringe mere smag til dit bord sammen med andre typer ris som denne koriander-spisskummen-jeera-ris. Lingonberry Jam: Denne frugt er en vidunderlig akkompagnement til kødboller, og den er normalt til stede, når der serveres kødboller. Bitre, når rå, kræver lingonbær sukker og madlavning. Køb færdiglavet lingonberry sauce eller marmelade. Dill-agurksalat: Friske agurker med dild og eddike er en velkommen, tangy sideskål. De tilføjer friskhed og bid i modsætning til de blødere sider og kødboller. Pandekager: En sød afslutning på din middag, pandekager med lingonberry-marmelade og pulveriseret sukker er en smuk dessert. Tilføj en dukke med flødeskum, hvis det ønskes.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- skandinavisk
- tilbage til skolen
