Spruce Eats / Katarina Zunic
- I alt: 4 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Tilberedning: 4 timer
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 434 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 29g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 434 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 12 g | 62% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 2125 mg | 92% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 29g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette og god-smagende musling-chowder koges i crockpot på kun 4 timer. Lavet med kartofler, mælk, bacon (eller salt svinekød) og konserverede hakkede muslinger. Vores tykke og cremede opskrift er tilfredsstillende og fuld af smag. Muslinger er en stor kilde til proteiner til en relativt lav kaloriregning, da 100 g har 150 kalorier men 25 gram protein (et æg har 6 gram) plus flere vitaminer og mineraler.
Vi bruger flaske muslingesaft som madlavningsvæske, men der kan bruges vand eller kyllingebestand i stedet. Hvis du bruger saltet eller lavt-natrium kyllingbuljong, skal du let på saltet, smage halvvejs, og når først saftet er tilsat mere om nødvendigt.
Denne cremede suppe er en god frokost eller middag på en kold dag, og fordi den er lavet i crockpot, kan den let transporteres til potlucks. Serveres med østerskiks, saltiner eller fransk brød.
ingredienser
- 6 ounce salt svinekød (eller bacon, terninger)
- 1 løg (hakket)
- 4 (6 1/2-ounce) dåser hakkede muslinger (med juice)
- 6 til 8 mellemstore kartofler (skrællede og terninger)
- 3 kopper vand (lavnatrium kyllingbuljong eller muslingjuice)
- 2 1/2 tsk salt (eller efter smag)
- 1/4 tsk peber
- 4 kopper halv og halv fløde (eller helmælk, opdelt)
- 4 spsk majsstivelse
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Hvis det er nødvendigt, skal du skære eller skære muslingerne i stykker af bidestørrelse.
I en stegepande steges skinken eller terningerne bacon og løg, indtil de er gyldenbrune. Tøm og tag den til side. Alternativt, hvis du har en crockpot, der har en sauté-funktion, skal du stege baconet lige i crockpot, og derefter dræne noget af fedtet.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt svinekød eller bacon og løg til den langsomme komfur; tilsæt muslingerne og bland godt.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt de aflåste kartofler og vandet, kyllingebuljong med lavt natrium eller muslingjuice. Tilsæt 1 tsk salt og den frisk malede sort peber.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk og kog på HØJ i 3 til 4 timer, eller indtil grøntsagerne er møre.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Når crockpot-blandingen er færdig med 3 timers kogning, skal du kombinere 1 kop mælk eller halv og en halv med majsstivelsen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt majsstivelsesblandingen og de resterende 3 kopper mælk eller halvanden halvdel til langsomt komfur og omrør til blanding. Smag og juster krydderierne, tilsæt om nødvendigt mere salt, hvis nødvendigt. Lad mejeriblandingen varme op.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Top hver skål chowder med et dryss af hakket frisk persille.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Variationer og substitutioner
Du kan tilføje en eller flere af følgende ingredienser eller bruge en af vores foreslåede substitutioner til forskellige og lige så lækre muslingefugle:
- Til ekstra crunch og tekstur tilsættes 1/2 kop hakket selleri til skillet sammen med løgne. Tilsæt en teskefuld hakket frisk hvidløg, når løg og bacon er brunet og kog i ca. 1 minut mere. Brug terninger, magert skinke i stedet for svinekød eller bacon til at skære ned på kalorier og natrium. For en rigere saftige, brug kun halvanden halvdel i stedet for mælk. Steg et par ekstra strimler bacon, køles i, mens saftet koges, og smuldre dem når det er koldt, så du kan bruge dem som garnering til at fylde den færdige saft. Brug skiver af grønne løgplader, strimlet mild ost eller hakket græsløg til at pyntere hver portion.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- appetitvækker
- amerikansk
- familie middag
