Jennifer Meier
- I alt: 5 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 5 timer
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 852 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 68g | Carbs |
| 59g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 852 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 50% |
| Mættet fedt 19g | 93% |
| Kolesterol 144 mg | 48% |
| Natrium 756 mg | 33% |
| Samlet kulhydrat 68 g | 25% |
| Diætfiber 17g | 60% |
| Protein 59g | |
| Calcium 773 mg | 59% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne crockpot burrito skål opskrift lavet med quinoa (udtales "KEEN-wah") i stedet for hvid ris handler om garnering. Høj med creme fraiche, grønne løg, salsa, varm sauce og avocado. Det er et måltid med én skål, som er perfekt til familiemiddage. Det er også rigtig god rester næste dag til morgenmad eller frokost. Køl eventuelle rester. Du kan genopvarme dem i mikrobølgeovnen og top med garnering til en hurtig frokost eller middag.
ingredienser
- 1 pund kyllinglår (udbenet, hudløs)
- 1 kop kyllingebuljong
- 1 (14, 5 ounces) kan terninger med tomater (eller tomatpuré)
- 1 løg (hakket)
- 3 hvidløgfedd (hakket)
- 2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk koriander
- 1 kop quinoa (skyllet)
- 1 paprika (finhakket eller tyndskåret)
- 1 (15 ounce) kan pinto-bønner eller sorte bønner (drænes og skylles)
- 2 kopper cheddarost (revet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en langsom komfur skal du kombinere kylling, bouillon, tomater, løg, hvidløg, chilipulver, hvidløgspulver, koriander og salt. Kog kyllingen højt i 3 timer.
Fjern kyllingen fra langsomt komfur og makul den med en gaffel og kniv. Læg kyllingen tilbage i langsom komfur. Tilsæt quinoa, paprika og bønner. Kog på lavt i 2 timer til.
Drys revet ost ovenpå. Fortsæt med at lave mad, indtil osten smelter.
For at servere, ske kyllingen og quinoaen i individuelle serveringsskåle. Hver person kan fylde det med masser af deres yndlingspynt.
quinoa
Quinoa er et glutenfrit frø (ofte kaldet et korn), der er dyrket i tusinder af år i Sydamerika. Det har det højeste proteinindhold i alle korn og betragtes som et komplet protein.
Den mest almindelige type quinoa er hvid. Dog vil du også se røde, sorte eller blandede quinoaer solgt i købmandsforretninger. For det meste smager hvid, sort og rød quinoa det samme, selvom den røde og sorte quinoa kan have en lidt jordnere smag og chewier tekstur.
Før du tilbereder quinoa, anbefales det, at du skyller det i vand. Skylning af quinoa er dog ikke så afgørende, som du måske tror. Mange mærker af quinoa er blevet poleret eller forvasket for at fjerne den bitre, men ufarlige coating (kaldet saponin).
Ikke skylning af quinoa er ikke skadelig, men quinoa kan have en lidt bitter smag, hvis ikke skylles. Hvis du vil skylle quinoa, skal du svinge den rundt i en skål med vand og derefter tappe ved hjælp af en fin maskesil, eller bare køre vand over quinoaen, mens den er i silen.
Kyllingelår eller bryst
Du kan erstatte udbenet, hudløs kyllingebryst i denne opskrift i stedet for lår. Men forvent, at kødet er tørrere og mindre smagfuldt end lårkød. En måde at bekæmpe tørre kyllingebryst: Blødlægges i en salt / sukker / vand saltopløsning, før kødet koges.
Trykkogere, øjeblikkelige gryder og langsomme komfur: Hvad, hvornår og hvorfor?Opskrifttags:
- quinoa
- aftensmad
- amerikansk
- familie middag
