Diana Rattray
- I alt: 7 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 460 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 60g | Carbs |
| 20g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 460 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 537 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 60 g | 22% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 20g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse fyldte svinekoteletter med fyld af lerkræ er fyldt med en velsmagende krydret blanding af brødmuler og hakkede grøntsager. De udbenede fyldte svinekoteletter koges langsomt til perfektion med kartofler og mere fyldblanding.
Udbenet svinekoteletter er sommerfugl, tyndes og derefter fyldt med den pænt krydret fyldblanding. Dette er et komplet måltid i en gryde, fantastisk til enhver ugedag, og den langsomme komfur gør det let.
Tilsæt en salat eller dampede grøntsager og kiks til et fuldt og tilfredsstillende hverdagsmåltid.
ingredienser
- 4 midterste lændekoteletter (udbenet, 3/4 til 1 tommer tyk)
- Kosher salt efter smag
- Sort peber efter smag (frisk malet)
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smør (plus et par teskefulde kartofler)
- 1/3 kop selleri (hakket)
- 1/4 kop gulerod (hakket)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 2 kopper bløde brødkrummer
- 1/2 tsk gnedet salvie
- 1 tsk tørret persilleflinger (eller 1 spsk fersk hakket)
- 1/2 til 1 tsk tørret timian
- 1 æg (slået)
- 4 til 6 mellemstore kartofler (halveret eller fjerdedelt)
- Valgfrit: 1/4 kop hakkede pekannødder
Trin til at gøre det
For at sommerfugle skal du skære hver svineknip vandret gennem midten, men ikke helt gennem den anden side. Åbn koteletterne op og flad ud.
Læg en firkant af plastfolie over en åben svinekotelet. Pund koteletterne forsigtigt med den flade side af en kødsmager eller lignende værktøj. Du vil have huggen tynd nok til at rulle rundt om noget af fyldet. Gentag med de resterende svinekoteletter.
Krydre de udfladede svinestykker med salt og peber og læg dem til side.
Smelt 2 spsk smør i en stegepande over medium-lav varme. Tilsæt selleri, gulerødder og løg i gryden og kog under omrøring, indtil det er mørt.
Hell grøntsagsblandingen i en mellemblandingsskål, og tilsæt brødkrummene, hakkede pekannødder, salvie, persille og timian. Smag og tilsæt salt og peber efter behov. Tilsæt det slagne æg, og bland, indtil ingredienserne er fugtigt.
Klap et par spiseskefulde af fyldblandingen på hver chop; rull op og fast med en tandstikker.
Placer udskårne kartofler i langsomt komfur eller crockpot og prik med 2 eller 3 teskefulde smør. Krydre let med salt og peber.
Anbring de udstoppede svinekødruller på kartoflerne i langsomt komfur. Drys med den resterende fyldemix.
Dæk og kog de udstoppede svinekoteletter og kartofler på lavt i 7 til 9 timer, eller indtil svinekoteletterne er helt kogte og kartoflerne er møre.
Ekspertips
Tilsæt bidder med gulerod, løg eller andre rodgrøntsager i den langsomme komfur sammen med kartoflerne.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- syd-
- familie middag
