Leah Maroney
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 250 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 250 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 464 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 7g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ikke kald dem Zucchini-fries. Der er ikke noget tungt ved disse lette og sprøde zucchini-stråer. De er så tynde og delikate, at de simpelthen smelter i munden. De serveres bedst varmt ud af frituren og toppede med en sød og tangy balsamisk glasur. De forsvinder hurtigere fra bordet, end du kan stege den næste batch.
Nogle gange kan du finde disse lækre stegt zucchini-godbidder i en italiensk restaurant, men de er så lette at lave derhjemme. Der er meget minimale ingredienser, og du kan stege dem i enhver tungbundet gryde, du ejer.
ingredienser
- 1 1/2 kop mel
- 1 kop mælk
- 1 dash salt
- 1 strejf peber
- 4 store zucchinier
- 1 liter let olie (avocado, druefrø, raps)
- Til den balsamiske glasur:
- 1/4 kop sukker
- 1/2 kop balsamico eddike
Trin til at gøre det
Varm sukker og balsamicoeddik i en lille gryde på svag varme, indtil den er fortykket og væsken reduceres, ca. 5-10 minutter.
Skær zucchini i 3-4 strimler. Skær disse strimler i de mindste tyndeste strimler, du kan administrere, og kasser de inderste, snuskede strimler (disse vil være for sunde til at stege).
Kombiner melet med lidt salt og peber (ca. en teskefuld af hver).
Kombiner også mælken med lidt salt og peber.
Varm olien i en tyndbundet pande på medium høj varme (ca. 375 F).
I portioner dyppes courgette-strimlerne i mælken og derefter i melblandingen.
Slip zucchini-strimlerne forsigtigt ned i den varme olie. Steg i små portioner, indtil de er gyldenbrune, fjern den og placer den derefter på en papirhåndklædesforet plade.
Hold varm i ovnen (200 F). Gentag med de resterende zucchini-strimler.
Drys de færdige courgette strimler med glasuren og server straks. Disse er ikke gode til overs.
Opskrifttags:
- Squash
- appetitvækker
- italiensk
- super Bowl
