Granen
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: tjener 6
Kyllingelår er blevet mere populære i løbet af de sidste par år, og med god grund. Kødet er rigt og smagfuldt sammenlignet med det mildere, der smager hvidt brystkød, og tilbyder en tilfredsstillende smag helt alene. Den ene ulempe er, at kyllinglår har mere fedt end bryster; dette fedt er dog det, der hjælper med at gøre huden sprød perfekt.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 6 til 8 kyllingelår med hud
- Kosher salt efter smag
- Frisk malet sort peber efter smag
- 2 til 3 teskefulde rapsolie eller jordnøddeolie
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 220 ° C / gas 7.
Drys kyllingelårene med kosher salt og peber.
Granen
Varm olien i en stor, tung, ovnsikker stege (støbejern er perfekt) over medium-høj varme.
Granen
Når olien er varm, men ikke ryger, skal du arrangere kyllingelårene i stegepanden med huden side ned. Kog i 15 minutter, eller indtil huden er godt brunet, og bevæg lårne fra tid til anden for at sikre, at de bruner jævnt. Vend dem ikke.
Granen
Flyt stegepanden til ovnen, og fortsæt med at tilberede huden med huden nedad i yderligere 15 minutter. Vend dem, og fortsæt med at lave mad i 5 minutter længere.
Granen
Indsæt et fødevaretermometer i den tykkeste del af låret for at teste for skævhed. Den minimale sikre temperatur for kylling og andet fjerkræ er 74 ° C.
Server og nyd!
Tip
- Når du koger kyllingelårene, skal du placere en sprøjteskærm på toppen af stegepanden, så du ikke bliver brændt af nogen spytteolie, der kan opstå, når du steger. Dette vil også holde din komfur rengøringsmiddel. Glem ikke at bruge en ovnmitte, når du overfører stegepanden fra komfuret til ovnen og derefter fra ovnen til skranken. Panhåndtaget vil være meget varmt! En støbejernspande er den ideelle pande at bruge til denne opskrift, da den holder varmen meget godt og jævnt. En langvarig, billig og naturligt ikke-stift, en støbejernspande er en fantastisk gryde at have i køkkenet.
Andre kyllinglår-opskrifter
Hvis din familie er fan af kyllingelår, vil du være glad for at vide, at der er masser af lækre opskrifter at vælge imellem. For noget sprødt og lækkert kan du prøve ovnstegt kyllingelår med panko og parmesan; blandingen af smør, ahornsirup, sennep, honning og hvidløg hjælper med at holde belægningen af panko og ost på kyllingen, mens du tilføjer en enorm smag. En pakke med ranchesalatdresseblanding kombineret med olie og hvidløg forvandler kyllingelår til en vild fad, som alle vil elske; børste bare ranch blandingen og bages. For en lille smag af sommeren, kan du piske nogle ovn grillede kyllingelår komplet med en simpel hjemmelavet sauce.
Opskrifttags:
- Kylling
- sprøde kyllingelår
- aftensmad
- syd-
