Granen
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 20 cookies
Disse sprøde, crunchy cookies er en velkommen afgang fra traditionelle chokoladechip-cookies, da de også inkluderer den uimodståelige tilsætning af cremet jordnøddesmør. De kan fremstilles enten med almindeligt mel eller med glutenfrit mel og bliver lige så lækre.
ingredienser
- 1 spsk hørfrømåltid
- 2 spsk vand
- 1/2 kop margarine (eller blødgjort, men ikke fuldt smeltet kokosnøddeolie)
- 1/2 kop cremet jordnøddesmør
- 1 kop granuleret sukker (eller kokosnødspalmesukker)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 1/2 kop alt-mel (glutenfrit eller hvetemel)
- 1 spsk vand
- 1 kop chokoladechips (ikke-mejeriprodukter)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne, og forvarm din ovn til 375 F.
Granen
Rør hørfrømel og vand sammen i en lille skål. Lad hvile i cirka 5 minutter, eller indtil blandingen er helt geleret.
Granen
I en stor blandeskål, fløde margarine, jordnøddesmør, vaniljeekstrakt og kornet sukker sammen.
Granen
Rør det forberedte hørfrømel sammen, og bland det godt med en stor gaffel eller ske til at kombinere.
Granen
Pisk saltet, bagepulver, bagepulver og mel sammen i en separat mindre skål.
Granen
Tilsæt gradvis melblandingen til den flødte jordnøddesmørblanding, indtil den er godt kombineret. Blandingen vil være berørt smuldrende.
Granen
Tilsæt 1 spiseskefuld vand (du har muligvis brug for en berøring mere, hvis dit jordnøddesmør er meget tykt eller tørt) og bland godt, indtil dejen blødgøres til en brugbar konsistens.
Granen
Fold de ikke-mejeri chokolade chips.
Granen
Hæld cookie-dejen i 1 1/2-tommer kugler og placer 2 inches fra hinanden på et ikke-fedtet eller pergamentforet cookieark.
Granen
Bages i 12 minutter på det midterste stativ i din ovn.
Granen
Lad køle helt af.
Granen
Server og nyd!
Granen
Tips
- Selvom denne opskrift er let og kan fremstilles på mindre end 30 minutter, kan dejen fryses op til 1 måned før bagning for en endnu lettere cookie-forberedelse. Når du har lavet dejen, skal du blot forme cookies i 1 1/2 tommers pucker og pak løst med pergamentpapir. Opbevares i en lufttæt beholder i fryseren, og lad den bare optø i køleskabet i 20 minutter, og bag den er 2 til 4 minutter længere end anbefalet.
Variationer
- Du er velkommen til at tilføje hakkede valnødder, hvide chokoladechips eller endda solsikkefrø ud over chokoladechipsene; for de bedste resultater, hold eventuelle ekstra tilføjelser under 1/2 kop. Hvis du bruger kokosolie i disse cookies snarere end margarine, vil dine cookies have en sprødere struktur.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- amerikansk
- sammenskudsgilde
