Turister spiser autentisk tibetansk frokost.
Spencer Robertson / Designbilleder / Getty Images
Selvom moderne kinesere bruger den gregorianske kalender og fejrer nytår den 1. januar sammen med det meste af verden, begyndte det traditionelle kinesiske nytår midt i den 12. måned i månensolskalenderen. Den nøjagtige dato ændres hvert år, men ferien falder typisk mellem 21. januar og 20. februar. I 1949 omplacerede regeringen regeringen som Spring Festival, og det er stadig en vigtig ferie i hele Kina.
Uanset om du foretrækker en traditionel tilgang eller finder en forårsparti tiltalende, er det kinesiske nytår en perfekt anmodning om en middagsselskab med familie og venner. Men føler dig ikke begrænset til feriedatoen; crowd-behagelige kinesisk mad fungerer godt som et festligt tema året rundt. Traditionelt serveret familiens stil, kinesiske måltider inkluderer en række retter, der rummer en række smagsoplevelser, fra søde til sure til salte. Dette giver dine gæster mulighed for at prøve frit og fordoble deres genstande.
Indstillingen
Du behøver ikke kinesisk etnicitet for at værdsætte denne ærverdige kultur, og du kan bruge let tilgængelige genstande til at sætte en ordentlig scene. Hæng kinesiske papirlykter og dekorér bordet med røde duge og kinesiske foldeventilatorer, som du kan købe online eller i importforretninger. Fold servietter også i form af ventilatorer og lever spisepinde såvel som bestik til hver gæst. Medtag et kort på hvert sted med et andet kinesisk ordsprog, helst skrevet i kinesisk skrift med den engelske oversættelse på bagsiden. Pakkefest favoriserer (formuerkager eller mandelkager) i en kinesisk madhøst-boks, der fås hos håndværkere og festforhandlere.
Menuen
Maden får symbolsk betydning i Kina, og traditionelle nytårsretter fremmer sundhed, rigdom og familieenhed i det kommende år. Menuen indeholder normalt en hel fisk, næse kager, spring rolls, nudler, dumplings og søde risboller, blandt andre favoritter. Du kan helt sikkert selv sammensætte et traditionelt måltid eller gøre det let og bestille tak fra din lokale kinesiske restaurant. Mens amerikansk kinesisk køkken adskiller sig fra det i Kina, giver det stadig en sjov måde at udforske kulturen på.
Denne samling amerikanske kinesiske retter repræsenterer muligvis ikke en traditionel nytårsfest, men den giver et godt udgangspunkt for en menuplan. Et måltid, der udelukkende er sammensat af denne liste, giver dine gæster godt mad og glade - det ultimative mål for enhver fest vært.
Klassiske amerikanske kinesiske retter
- Æggedråbsuppe: Du kan tilberede denne lette og genkendelige suppe på forhånd. Mu Shu-svinekød: Dette forbliver en favoritret i det amerikanske kinesiske madrepertoire. Mongolsk hot pot: Serveres som fondue, dette gør en interaktiv og sjov festmad.Kung Pao Kylling: Denne krydret skål stammer fra Sichuan-regionen i Kina. Kinesisk broccoli med østerssauce: Denne lette opskrift giver balance i din menu. Kinesisk svampkage: Traditionelle serverer denne fugtige kage almindelig, men du kan også tilføje frisk frugt. Kokosis: Denne opskrift giver en forfriskende finish til måltidet.
