Roger Stowell / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
Disse kyllingebryst koges med estragon, kyllingebuljong, lidt hvidvin og tung fløde. Det er en simpel opskrift, og en, som hele familien vil nyde. Denne kylling er lækker med ris eller pasta og en salat.
ingredienser
- 6 udbenede kyllingebrysthalver
- Dash salt og peber
- 1/4 kop altmel
- 1/4 kop smør
- 1 spsk finhakket løg
- 1/4 kop tør hvidvin
- 1/2 tsk tørret estragon
- 1/4 kop kyllingebuljong
- 1/4 kop tung fløde
Trin til at gøre det
Drys kyllingebrysthalvdelene med salt og peber; mudre med mel. Sæt resterende mel til side.
Opvarm 3 spiseskefulde smør i en stor stegepande over medium varme. Brun kylling på begge sider, Fjern kylling; holde varm. Tilsæt løg til skillet og sauter i 1 minut.
Føj vin til skillet; øg varmen til høj og kog, indtil væske næsten er fordampet, omrør for at løsne brunede bits på bunden af stegepanden.
Reducer varmen til medium-lav; tilsæt reserveret mel under omrøring til en tyk pasta. Tilsæt estragon og kyllingebuljong. Vend kyllingen tilbage til skillet; dæk og kog indtil de er møre, ca. 20 til 25 minutter.
Fjern kyllingebrystene på et varmt fad. Tilføj resterende smør og tung fløde til stegepanden. Varm igennem; hæld cremet estragonsovs over kyllingebryst.
Opskrifttags:
- kylling hoved
- kyllingestræ
- Hovedretter
- amerikansk
