Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 dusin (serverer 12)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 550 | Kalorier |
| 36 g | Fed |
| 58g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 dusin (serverer 12) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 550 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 36 g | 47% |
| Mættet fedt 12 g | 61% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 58 g | 21% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ristede pekannødder giver disse creme-praliner en markant pekanskrækhed. Lav disse praliner til at give som gaver, til feriefester, eller tag dem med til kontoret.
ingredienser
- 3 kopper pekannødder (hakket)
- 2 kopper lysebrunt sukker (pakket)
- 1 kop granuleret sukker
- 1 1/2 kop tung fløde
- 1/3 kop helmælk
- 6 spsk smør (usaltet)
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skål pekannødder: Opvarm ovnen til 350 F. Spred hakkede pekannødder ud på en stor bageplade. Bages i cirka 5 minutter, eller indtil de hakkede pekannødder er let brunede og aromatiske.
I en mellemstor gryde kombineres brunt sukker, kornsukker, fløde, mælk, smør og salt. Kog over medium varme under omrøring konstant til 230 F.
Sænk let varme, hvis blandingen truer med at koge over. Tilsæt de ristede pekannødder, og fortsæt med at tilberede under omrøring konstant til 236 F.
Blandingen skal danne en blød kugle, når lidt falder i koldt vand. Fjern det fra varmen, og tilsæt vanilje; lad stå i ca. 5 minutter. Rør om med en træske, indtil blandingen er fortykket og lidt cremet, ca. 1 til 1 1/2 minut.
Brug en spiseskefuld eller en lille cookie scoop til at ske på pralinerne på et ark pergamentpapir eller vokspapir. Hvis blandingen bliver kornet, opvarmes og omrøres på medium varme i nogle få sekunder, eller indtil den let kan øses og falder.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- pecannødder
- dessert
- Creole
- jul
