Tatjana Ristanic / Stocksy United
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 369 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 369 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 8g | 39% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 15g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en hurtig, let at fremstille og delikat tomatcreme sauce med en behagelig, rødmende lyserød farvetone. Det har angiveligt fransk oprindelse, og det fungerer godt med kartoffelgnocchi eller korte pastaformer. Det passer også godt med mange typer pastabager eller fyldt pasta, såsom ravioli eller tortellini.
Dette er en fantastisk opskrift at have ærmet op, når du er i en hast, eller hvis uventet firma stopper i. Det ser så elegant ud, at ingen vil have mistanke om, hvor enkelt det var at lave.
Det er også populært blandt børn, da det er velsmagende og ukompliceret.
ingredienser
- 1 pund / 400 gram kartoffelgnocchi eller en kort pastaform (såsom penne eller farfalle)
- 1/2 kop / 125 ml tomatsauce (hjemmelavet eller butikskøbt)
- 1 lille fedd hvidløg (skrællet og hakket)
- 1/2 kop / 125 ml tung creme
- Dash af fint havsalt, efter smag
- Dash af friskmalet sort peber efter smag
- 1/4 kop / 15 gram Parmigiano-Reggiano (frisk revet)
- Pynt: fladbladede persilleblade (hakkede)
Trin til at gøre det
Bring en stor, dækket gryde med vand i en rullende kogning over høj varme, salt den, og tilsæt penne, gnocchi eller anden kort pasta, du vælger.
Varm i mellemtiden tomatsovs og hvidløg i en lille gryde. Når tomatsausen når en simmer, sænk varmen til lav, rør fløden ind, og varm den igennem, og pas på ikke at lade sausen brænde. Krydre sausen efter smag med salt og peber, og tag den af varmen.
Når pastaen er klar, dræne den og overfør den til en skål. Rør saucen og det friskrevne Parmigiano-Reggiano i, smid for at beklæde pastaen jævnt, pynt med persille, og server.
Eller hvis du hellere vil overføre den dræne pasta (ikke gør dette, hvis du laver madlavning af gnocchi) til en stegepande og smid den i et minut eller så med sausen over høj varme, før du serverer den.
Opskriftsvariationer
- Brug en løg i stedet for hvidløg til en mildere sauce. For en mere pikant, lidt krydret sauce kan du tilføje en kniv knuste tørrede røde chilipepper ( peperoncini ) til tomatsausen, når du simmer det med hvidløg. Top med et par friske basilikablade i stedet for persille, når du serverer. Brug en flødeost i en lettere version i stedet for den tunge fløde.
Opskrifttags:
- pasta
- frokost
- italiensk
- tilbage til skolen
