Granen
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 8 til 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 310 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 44g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 310 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 625 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 44g | 16% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 10g | |
| Calcium 186 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Cremede glutenfrie, scalloped kartofler laver en elegant sideskål, der er perfekt til specielle lejligheder og feriemenuer. Det er også en let, lagdelt og stor skål, der vil fodre et publikum, men ikke vil bryde banken.
Søtt rismel har et højere stivelsesindhold end almindeligt rismel, hvilket gør det til et fremragende fortykningsmiddel. Lad dog ikke "søde" narre dig. Dette mel er ikke sukkerholdigt. Søtt rismel fungerer smukt for at hjælpe med at give denne udrettere kartoffelskål sin cremede essens. Det fungerer også som en fortykningsmiddel til andre saucer, såsom glutenfri béchamel.
Denne parabol vil helt sikkert være en crowd-pleaser ved din næste samling - en side parabol, som alle kan nyde - og ikke kun for dem, der følger en glutenfri diæt.
ingredienser
- 6 store Yukon Gold kartofler (eller russet kartofler, skrælede og tyndt skiver)
- Valgfrit: 1 kop terning kogt glutenfri skinke
- Salt
- Frisk malet sort peber
- 2 spsk hakket frisk fladbladet persille
- 1/4 kop usaltet smør (eller mejeri-fri smørerstatning) terninger
- 1/2 kop groft revet cheddarost (pakket)
- Valgfrit: 1/4 tsk røget paprika
- 3 spsk sød rismel
- 2 kopper sødmælk (eller mejeri-fri mælkeerstatning) plus mere, hvis nødvendigt for at dække kartofler
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F / 176 C. Fedt let en 9 x 13 tommer bageplade.
Granen
Lag 1/3 af de skiver kartofler i bunden af skålen, lidt overlappende.
Granen
Spred ca. 1/3 kop cubed skinke over det nederste kartoffelag, hvis det bruges.
Granen
Krydre let med salt og peber. Drys med 1/3 af den hakket persille og prik med 1/3 af smøret.
Granen
Gentag lagene. Afslut med at jævne dryppe det øverste lag med ost og paprika, hvis du bruger det.
Granen
Pisk det søde rismel med 1/2 kop mælk, indtil det er glat. Tilsæt den resterende mælk, og pisk til sammen.
Granen
Hell over kartoflerne og tilsæt om nødvendigt mere mælk for bare at dække toppen af kartoflerne.
Granen
Bages i ovnen, indtil kartoflerne er møre, når de er gennemboret med en gaffel, og toppen er gyldenbrun, cirka 1 time.
Granen
Lad stå i 20 minutter, før servering.
Granen
Server som side til din næste middag og nyd.
Tip
- Sørg for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskriftsvariationer
- For en mejeri-fri version af denne opskrift, skal du erstatte mælk og smør med dine foretrukne mejeri-fri produkter. Du kan enten udelade osten eller bruge en mejeri-fri cheddar-erstatning.
Opskrifttags:
- Cheddar
- tilbehør
- amerikansk
- jul
