Johnrob / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 1 medium krukke (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 979 | Kalorier |
| 65g | Fed |
| 86 g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 medium krukke (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 979 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 65 g | 83% |
| Mættet fedt 38g | 192% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 86 g | 31% |
| Diætfiber 17g | 61% |
| Protein 13g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chokolademynte betegner både smagen og myntesorten, der bruges i denne opskrift på hjemmelavet chokolademyntsirup. Hvis du ikke har adgang til chokolademynte, er det almindeligt at bruge spearmint i kulinariske kreationer. Pebermynte kan være substitueret, men kan bære en smag, der er for intens til madlavning; brug med reservation.
Mint er en praktisk og lækker måde at tilføje fordele til enhver sukkerholdig skabelse. Mynt er stort set kendt for at hjælpe med at lette fordøjelsens ubehag. Gennem historien ser vi stort set mynte bruges til magi og medicin og ikke til kulinarisk brug.
Men frygt ikke, denne chokolade sammensmeltning er intet mindre end magisk i smagen!
Prøv denne sirup i mælk eller smag kaffe, som en dessert sauce til kage eller is eller over frisk frugt.
ingredienser
- 1/2 kop kakaopulver
- 3/4 kop koldt vand
- 3/4 kop sukker
- 30 chokolademynte blade, skyllet, klappet tørt og revet i stykker (eller erstatt almindelig mynte).
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en lille gryde kombineres kakaopulver og koldt vand, og pisk sammen, indtil det er glat.
Tilsæt sukker og revne mynteblade til kakao- og vandblandingen uden at lægge over varmen.
Placer nu gryden på medium varme.
Blandingen koges under omrøring konstant for at smelte sukkeret. Så snart sirupen begynder at koge, skal du reducere varmen og småkoke i 3 til 5 minutter. Blandingen skal begynde at blive tykkere i tekstur og have en blank farvetone. Pas på, at du ikke brænder blandingen.
Når det er simmeret til en tyk konsistens, skal du fjerne det fra varmen og lade afkøle.
Når sirupen er afkølet til næsten stuetemperatur, er den klar til at blive anstrengt.
Brug en finmasket sigte til at sile sirupen i en ren glasbeholder, forsigtigt for at fjerne eventuelle ingredienser, der kan være klumpet op under opvarmnings- og afkølingsprocessen. (Hvis du ikke har en sigte eller ønsker den ægte smag af en inkonsekvent struktur, skal du bare springe denne proces over.)
Til sidst skal du dække beholderen og opbevare i køleskabet i op til tre uger. Hvis sukkeret begynder at krystallisere, kan det være på tide at lave en ny batch. For at gøre det sidste skal du blot genopvarme, før du bruger det.
Når du er klar til at bruge regnregn over dine yndlingsdesserter, eller lav din traditionelle varme chokolade med et twist, eller bare tilføj dine bagværk til en overraskelse.
God fornøjelse!
Opskriftsvariationer
- Andre variationer af opskriften inkluderer tilsætning af citrusskaller såsom appelsin eller lime. Chilipulver som ancho eller aleppo kan også tilføje en anden syrlig og krydret smag til chokoladen. Salte kan også pyntes oven på drizzlen for en sød tangy smag. For eksempel dryp sirupen på is og drys en smule salt ovenpå!
Opskrifttags:
- chokolade
- dessert
- kosher
- tilbage til skolen
