Granen
- I alt: 28 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 18 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 407 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 407 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 39% |
| Mættet fedt 18g | 91% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 1052 mg | 46% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 9g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne cremede aspargesuppe er en god måde at starte en forårsmiddag på. Suppen er en simpel kombination af asparges og en cremet hvid sauce. Den fortykkede base til suppen er lavet med kyllingebuljong, og derefter tilsættes tung fløde lige før servering.
Hvis asparges ikke er i sæsonen, er du velkommen til at bruge frosne aspargesspyd.
Top denne suppe med et par kogte aspargespidser, en hvirvel af creme fraiche, croutons eller nogle bacon smuldrer.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 purre (tyndt skåret eller 1 mellemstort skalotteløg, finhakket)
- 2 spsk mel
- 2 kopper kyllingebestand
- 1 pund asparges (trimmet, hakket)
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- 1 kop tung fløde
- 1/2 til 1 tsk Kosher salt
- Dash af frisk malet sort peber
- Pynt: frisk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en mellemstor gryde koges purre eller løg i smør over medium-lav varme, indtil de er møre.
Granen
Tilsæt mel og omrør, indtil det er godt indarbejdet. Kog under omrøring i 1 minut.
Granen
Tilsæt gradvis kyllingebestanden til rouxen og kog under omrøring konstant
Granen
Tilsæt den hakkede asparges og de 2 spsk friske hakkede persille i gryden og kog op under omrøring konstant.
Granen
Sænk varmen til lav, dæk, og lad den småkoke i cirka 15 minutter, eller indtil asparges er mør.
Granen
Sæt et par kogte aspargatip til side, hvis det ønskes.
Granen
Arbejd forsigtigt med ca. 2 kopper ad gangen, bland eller bearbejd indtil det er glat.
Granen
Vend tilbage til gryden og tilsæt fløde.
Granen
Tilsæt en strejf peber og 1/2 til 1 tsk salt eller efter smag og opvarm.
Granen
Pynt med frisk hakket persille, hvis det ønskes.
Granen
Server og nyd!
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan få ingredienser til at sprute overalt eller forårsage forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Opskrifttags:
- Asparges
- fløde af aspargesuppe
- frokost
- amerikansk
