Kenji Mori Photographer i Japan / Getty Images
Parfaits er en ikonisk dessert i japansk køkken. Ikke kun er desserten en godbid for vores smagsløg, men det er ofte et under for øjnene. Smukke farver er lagdelt mellem cremet is og pyntet med pænt skårne skiver frugt og eller lækre cookies. Parfaiten stammer fra Frankrig som en frossen dessert og blev vedtaget af japansk kultur. Det er nu et inventar på japanske caféer og restauranter i familiestil.
Sådan samles en parfait:
- I bunden af parfaitglaset tilsættes cornflakes. Alternativt kan du tilføje frugt gelé eller pisker fløde. Næst, lagis eller yoghurt, efterfulgt af chokoladesauce eller mere frugtsyltetøj, afhængigt af temaet for din parfait (frugt, chokolade, vanilje, kaffe osv.) Indeholder lag med frisk frugt eller frugtgelatin.Læg med pisker fløde og mere is. Tilsæt flere lag chokoladesauce eller frugtsyltetøj. Top parfaiten med piskecremeTil festlige garneringer: cookies, dryss, frisk frugt eller gelatin terninger.
Hvad skal man tilføje en parfait:
1. Is
Den lagdelte parfait er ofte fyldt med blød serveringsis, men den kan fremstilles derhjemme ved hjælp af traditionel is eller endda frosset yoghurt. Hvis du foretrækker det, kan is erstattes med græsk yoghurt eller almindelig eller aromatiseret yoghurt.
2. Pisk fløde
Har masser af frisklavet hel pisket fløde, dessertcreme som Cool Whip eller en simpel dåse mejeri eller pisket fløde uden mejeri.
3. Chokoladesirup eller hot fudge
Forpakket chokoladesirup og / eller hot fudge er perfekte til at fremstille chokoladeparfaits.
4. Frugtsaucer eller syltetøj
Frugtparfaiter er ofte lagdelt med frugtsaucer eller syltetøj. Vælg mellem de mange smag, der findes i supermarkedet. Nogle af de mest populære varianter er jordbær og fersken.
5. Frisk frugt
Inkorporer friske frugtskiver sammen med frugtsaucer og syltetøj.
6. Frugtgelatine
Lav frugtgelatin forud for tiden ved at inkorporere gelatine med dåse. Gør gelatinen lidt fast, så det er lettere at skære og beholde sin form. Skær gelatinen i terninger for at føje til parfait.
7. Kaffe Gelatin
Kaffegelatine er ret populært i Japan. Det er sødet kaffe blandet med gelatine for at skabe en gelatine, der er populær blandt voksne. Kaffe parfaits er også ret populære i Japan.
8. Søde røde bønner (Tsubuan)
Søde røde bønner ( tsubuan og koshian eller anko ) er en fast bestanddel i traditionelle japanske desserter kendt som wagashi , men søde røde bønner er ofte inkorporeret i desserter som is, barberet is, cookies eller endda kager for at tilføje en japansk twist til ellers Vestlige desserter.
9. Cookies
Cookies er et populært garnityr, der ofte findes oven på parfaits. De mest populære er dem, der er pindeformede såsom Poky Sticks (et japansk cookie-mærke) i forskellige varianter (chokolade, jordbær, matcha osv.) Og wafer-cookies, der også findes i forskellige varianter. Andre populære cookies, der garnerer parfaits er pirouline eller Pirouette-mærket valsede wafer-cookies.
10. Cornflakes
En af mine foretrukne tilføjelser til parfaits er almindelige cornflakes. Cornflakes er ofte lagdelt mod bunden af parfaitglasset for at tilføje en overraskelsesknas, der komplimenterer is ganske godt.
11. Stænk
Farverige sprinkles eller chokoladesprinkler er et populært garnityr og gør enhver parfait ret festlig, især for små børn.
12. Nødder
Afhængigt af stil med parfait er tyndskiverne mandler eller hakkede mandler og jordnødder også et populært garnityr.
13. Maraschino Cherry
Top parfait med en valgfri maraschino kirsebær.
