EyeEm / Getty-billeder
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 40 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 10-tommer kage (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 254 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10-tommer kage (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 254 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 20% |
| Mættet fedt 6g | 31% |
| Kolesterol 132 mg | 44% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne tyske ostekage er lavet med kvark. Hvis du ikke har adgang til det, er det meget let at lave med denne hjemmelavede kvarkopskrift. Købt ost eller hjemmelavet, vil du modtage rave anmeldelser på smagen.
Denne kage er ikke næsten så sød som nogle, du finder i andre kulturer, som mange mennesker foretrækker. Det er godt med kaffe eller te.
ingredienser
- For skorpen:
- 2 kopper mel (til alle formål)
- 1/4 tsk salt
- 4 spsk sukker
- 9 spsk smør
- 1 stor æggeblomme
- 1 til 2 spsk vand (koldt)
- Til udfyldning:
- 27 ounces quark (20% fedt)
- 3 store æg (adskilt)
- 1 kop sukker
- 1/3 kop olie
- 1 tsk vaniljeekstrakt (eller 1 vaniljebønne skrabet)
- 4 spsk majsstivelse
- 1/2 kop mælk
- 1-kvart yoghurt
- 8 ounce flødeost (eller 1/2 kvart yoghurt)
Trin til at gøre det
Lav skorpen
Pisk sammen mel, salt og 4 spsk sukker i en medium skål. Skær i smørret, indtil der er dannet ærterformede smuler. Tilsæt æggeblommen og koldt vand, og bland, indtil en kugle form. Pakk på plastisk sted i køleskabet i mindst 1 time.
Brug 2/3 af dejen til at rulle en cirkel ud, der er stor nok til at dække bunden af en 10-tommers springform. Rul den resterende dej til et reb, flad med en kavel, og lin siderne af gryden. Hvor bunden møder siderne, brug lidt vand og tryk til at forsegle.
Skorpen skal tætnes, så der er ringe eller ingen lækage. Brug lidt koldt smør mellem panden og dejen for at hjælpe det med at forblive lodret og opbygge siderne, så de er tykkere i bunden, tyndere øverst.
Varm ovnen til 350 F.
Lav fylden
Pisk eggehviderne indtil stive. Sæt til side.
I en stor skål blandes kvarken med 1 kop sukker, indtil den er glat.
Tilsæt olie og 3 æggeblommer, og bland grundigt. Tilsæt vanilje eller vaniljebønnefrø, hvis du bruger det og mælken. Pisk indtil jævnt fordelt. Tilsæt majsstivelse, mælk, yoghurt og flødeost. Pisk indtil lige kombineret. Fold i reserverede æggehvider indtil lige kombineret. Hæld fyldet i skorpen.
Bages på det andet rack fra bunden i 50 til 60 minutter. Åbn ikke ovnsdøren før de sidste 10 minutter. Kagen hæver sig og bliver modstandsdygtig over for berøringen. Bliv ikke skuffet, når denne kage falder lidt, når den køler ned - den skal.
Når kagen er færdig, skal du slukke for ovnen, åbne ovnens dør og lade kagen komme til stuetemperatur i ovnen.
Fjern og opkølet, indtil servering.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- tysk
- jul
