Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: tjener 4-6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 552 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 99g | Carbs |
| 35g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4-6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 552 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 99g | 36% |
| Diætfiber 29g | 105% |
| Protein 35g | |
| Calcium 279 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Selvom dette er en genvejsversion af en traditionel colombiansk sideskål, er disse røde bønner utroligt gode. De er så velsmagende, de kan stå på egen hånd som hovedret. Røde bønner tilberedt på denne måde (med tomater, grønne løg og noget svinekød eller bacon) er også en vigtig bestanddel af den klassiske colombianske parabol bandeja paisa.
ingredienser
- 4 skiver bacon
- 1 tomat, hakket
- 1 bundt af løgne, hvide og grønne dele, hakket
- 1 tsk spisskum
- 1 stor dåse (32 ounce) røde nyrebønner
- 1 spsk sukker
- 1/2 kop vand
- 2 kylling bouillon terninger
- 3 spsk groft hakkede koriander
Trin til at gøre det
Sauter baconet, indtil det er sprødt. Fjern bacon og reserver til anden brug, men lad bacon-drypperne være i gryden.
Tilsæt hakkede tomater, hakkede løgter og spisskummen i gryden. Sauter dem i baconfedt, indtil de er bløde, ca. 5 til 8 minutter.
Tilsæt bønnerne (inklusive væske) i panden, sukker, vand og kyllingebouillon. Kog op og lad det småkoke i 10 minutter mere, indtil det meste af vandet er fordampet og bønnerne er blevet tykkere.
Fjern det fra varmen og omrør den hakkede koriander. Server med ris.
Opskrifttags:
- bønner
- tilbehør
- latin
- familie middag
