Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 209 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 cocktail (1 portion) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 209 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 61 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Clover Club-cocktail er en af de klassiske cocktails, der skal leve videre i hver bartenders repertoire. Det er en sjælden behandling blandt klassikerne, fordi den blander gin med den søde smag af hindbærsirup, hvilket skaber en mest dejlig og meget lækker drink.
I henhold til "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" blev drikken først oprettet i baren på Bellevue-Stratford i Philadelphia. Det var et populært hangout for "litterære, juridiske, økonomiske og forretningsmæssige lys i Quaker City" i slutningen af 1800-tallet.
I dag bruges ofte grenadin i stedet for hindbærsirupen. Gary "Gaz" Regan går imidlertid ind for hindbærsirup i "The Joy of Mixology", fordi "uden det er denne drink ikke meget at tale om." Hvis du sammenligner Clover Clubs lavet med de to ingredienser, ville du sandsynligvis være enig.
Den anden essentielle ingrediens i denne drink er æggehviden. Det tilføjer et saftigt skum til drikken for en god finish.
ingredienser
- 2 ounce gin
- 3/4 ounce citronsaft
- 1/4 ost hindbærsirup
- 1 æggehvide
- 1 tsk sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld ingredienserne i en cocktailrister med isterninger.
Ryst kraftigt (mere end normalt for at blande æg og sukker ordentligt).
Sil i et kølet cocktailglas.
Server og nyd!
Tips
- Enhver gin skal fungere fint i Clover Club. Prøv det med en traditionel London-tør gin eller Plymouth Gin, som har en let frugtighed og fyldigere krop. Det er let at lave din egen hindbærsirup. Det er ligesom enhver anden simpel sirupopskrift med bær-smag; til 1 kop vand og 1 kop sukker, brug 1/2 til 1 kop hindbær (friske eller frosne). Du ønsker at sile det godt for at fjerne så mange af bærens små frø som muligt. Frisk citronsaft anbefales stærkt i denne opskrift. Du skal være i stand til at få 1 3/4 ounce juice ud af den gennemsnitlige citron, hvilket er masser til et par drinks. Sørg for, at du blander dig med et frisk æg. Giv dit æg en hurtig test ved at placere det i et glas vand; hvis det synker, er det frisk og godt at bruge i drikkevarer.
Opskriftsvariationer
- Du ønsker måske at skifte til enkel sirup og springe sukkeret over. Sirupen opløses bedre i kolde drikke, hvorfor den bruges hele tiden, når man blander cocktails. Bare en lille mængde - cirka 1/4 ounce - skal gøre. Spring over æggehviden, hvis du foretrækker at drikke rå æg. Chambord eller en anden hindbær-aromatiseret likør er fine erstatning for hindbærsirup og ville være at foretrække frem for grenadine (som er granatæble aromatiseret).
Hvor stærk er en Clover Club-cocktail?
Da gin er den eneste spiritus i denne cocktail, er det en af de mildere gin "martinier", du kan blande sammen. I gennemsnit bør det veje ind på kun 17 procent ABV (34 bevis), næsten halvdelen af styrken af gin martini.
Opskrifttags:
- gin cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
